美食
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材料
草魚：半條; 干辣椒：適量;八角：適量;桂皮：適量;草果：適量;香葉：少許;花椒：少許;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;蠔油：適量;料酒：適量;冰糖：適量;雞粉：少許;老抽：2小勺;生抽：1小勺;
紅燒魚的做法
將宰殺好的草魚洗凈瀝干剁成大小均勻的塊；生姜切片、大蒜去皮、八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗凈，干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽
將鍋燒熱后放入適量的油，放入草魚塊(魚塊的背面向下)，小火將其煎黃一面后再翻面、等煎至兩面金黃后放入兩小勺料酒
放入姜片、大蒜、八角、桂皮、草果、香葉、花椒、干辣椒，煎出香味后再放入適量的蠔油、鹽、雞粉、冰糖、兩小勺老抽、一小勺生抽
加入約450亳升熱水(一定要是熱水哦)，大火燒開后用湯勺舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘
打開鍋蓋，轉(zhuǎn)中火將湯汁收干一些，趁此時可將八角等香料夾出不要
最后放入蔥花舀出即可
