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茄子豆角

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長(zhǎng))：200克;豇豆：200克;干辣椒：5個(gè);蒜：2瓣;蠔油：20毫升;生抽：10毫升;植物油：適量;水：少許;茄子豆角的做法茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用；豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，待湯汁收...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長(zhǎng))：200克;豇豆：200克; 干辣椒：5個(gè);蒜：2瓣;蠔油：20毫升;生抽：10毫升;植物油：適量;水：少許;

茄子豆角的做法

茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用；豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油

豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油

炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，待湯汁收濃即可

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