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清燉鴿子湯

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴿肉：1只;豬里脊肉:400克;小蔥：1小把;雞蛋清：1個;淀粉：適量;黃酒：適量;純凈水：適量;食鹽：適量;雞精：少許;姜：適量;清燉鴿子湯的做法鴿子宰殺焯水待用沖好涼水的鴿子加入蔥結和姜片放入碗中，把鹽和雞精調好的純凈水倒入鴿子碗里面蒸鍋加滿水，隔水蒸一個半小時里脊肉泥用黃酒、鹽、雞精、蛋清、干淀粉調味待用鴿子湯蒸了一個半小時以后，把肉泥拍打成型蓋在鴿子上面，加蓋蒸一個小時，挑去蔥姜即可...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴿肉：1只; 豬里脊肉: 400克; 小蔥：1小把;雞蛋清：1個;淀粉：適量;黃酒：適量;純凈水：適量;食鹽：適量;雞精：少許;姜：適量;

清燉鴿子湯的做法

鴿子宰殺焯水待用

沖好涼水的鴿子加入蔥結和姜片放入碗中，把鹽和雞精調好的純凈水倒入鴿子碗里面

蒸鍋加滿水，隔水蒸一個半小時

里脊肉泥用黃酒、鹽、雞精、蛋清、干淀粉調味待用

鴿子湯蒸了一個半小時以后，把肉泥拍打成型蓋在鴿子上面，加蓋蒸一個小時，挑去蔥姜即可

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