美食
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材料
草魚：1條; 紅椒: 適量;柿子椒: 適量;橘子: 1個(gè); 蔥：2段;白酒：適量;蒸魚豉油：適量;食鹽：適量;
清蒸草魚的做法
橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道
草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟
反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎
在魚肚子里抹上鹽
魚的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走
魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時(shí)變形
這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮
打花刀的地方，也放上幾片橘子皮
魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘即可
蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲
青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來(lái)了
淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了
