材料
四季豆:適量;豬肉餡:適量; 蔥白:少許;食鹽:適量;醬油:少許;料酒:適量;雞精:少量;
欖菜肉碎四季豆的做法
在豬肉餡中倒入少許料酒,攪拌備用
四季豆擇去筋,洗凈后切成小粒
起鍋倒入油,大火加溫至7分熱,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出備用
再往鍋中倒入油,將蔥末和蒜末爆出香味后,放入肉餡,翻炒至脫生
將盛出備用的四季豆倒回鍋中,依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖,翻炒2分鐘,出鍋前調入少許雞精即可
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