美食
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材料
蘋果：4個(gè); 米醋：適量;冰糖：適量;
自制蘋果醋的做法
蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小片（表面水分擦干，有利于防腐）
在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖（俺喜歡這樣加糖，嘿嘿，其實(shí)隨便怎么放都行滴 hellip;）醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝
倒入米醋，醋要完全沒(méi)過(guò)蘋果片（關(guān)于醋和糖的用量：俺這一瓶用了450ml醋，冰糖約80g。醋的用量以蘋果為準(zhǔn)，將蘋果果肉完全浸泡進(jìn)去就可以了。糖的用量可以隨意些。家庭DIY，沒(méi)那么多條條框框哈?。?p>在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個(gè)月以上（俺這瓶就擱在俺家書架上 hellip;一直擱了7個(gè)月 hellip;）
當(dāng)醋呈金的時(shí)候，就說(shuō)明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或?yàn)V紙將果醋過(guò)濾1-2遍（經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，醋里面會(huì)有很細(xì)小的果肉懸浮物，所以先過(guò)濾再裝瓶，果醋看起來(lái)會(huì)更清澈透亮。）
將過(guò)濾后的果醋裝入干凈、無(wú)水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時(shí)候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調(diào)和均勻即可
