美食
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材料
奶酪：250克; 雞蛋黃: 1個(gè);餅干: 75克; 白砂糖：60克;淡奶油：120毫升;咖啡酒：50毫升;可可粉：適量;糖粉：適量;
提拉米蘇的做法
將檸檬切開
用手?jǐn)D出檸檬汁
將45克淡奶油倒入碗中
加入5克檸檬汁
輕輕攪拌，淡奶油會(huì)變成固態(tài)
將凝固后的淡奶油加入已經(jīng)用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可
將蛋黃和60克細(xì)砂糖放入碗中
鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖溶解，蛋黃顏色發(fā)白
將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā)，不要打太硬
把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā)，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡
倒50ML咖啡酒
取一根手指餅干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部
在酒杯里倒入一部分芝士餡
重復(fù)第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅干，再倒?jié)M芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾
