美食
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材料
羊肉：1千克; 棗(干): 50克;白蘿卜: 1根;土豆: 1個(gè);枸杞子: 10克; 辣椒醬：100克;干辣椒：6個(gè);白胡椒：5克;八角：7個(gè);姜：1塊;蔥：半根;蒜：半頭;桂皮：2根;香葉：3片;生抽：100毫升;料酒：200毫升;植物油：適量;食鹽：4克;
紅燜羊肉的做法
羊后腿肉洗凈，切成小塊。白蘿卜、土豆去皮切塊
燒一鍋開水，水沸騰后將羊肉塊放入焯2分鐘后撈出，再用熱水沖洗干凈，瀝干水分
鍋中熱油，倒入蔥段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘后，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色
將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉
水燒沸騰后，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿卜、土豆塊、紅棗、枸杞，轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘
吃完羊肉的湯可接著燉青菜
