美食
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材料
茄子：適量;土豆：適量; 柿子椒: 適量; 蒜：適量;植物油：適量;蔥：適量;醬油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;淀粉：適量;香油：少許;雞精：少許;蠔油：少許;
省油版地三鮮的做法
各種原料清洗干凈，茄子去皮，切成滾刀塊
土豆去皮，切塊，青椒切塊
平底鍋里加入一點油，將茄子下鍋煎熟，然后將土豆和青椒分別下鍋煎一下，土豆不容易熟，可以先放微波爐里微波一下，再煎；另起鍋，放少量油，放蒜末蔥末爆香
下入茄子土豆和青椒，加入適量醬油和一點蠔油，加入一點鹽和適量白糖，翻炒均勻，最后淋入少量淀粉水，加一點雞精和香油翻炒即可出鍋
