美食
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材料
面條（生）：適量; 五花肉: 適量;綠豆芽: 適量;芹菜: 適量;黃瓜: 適量; 八角：適量;花椒：適量;蔥：適量;姜：適量;黃醬：適量;冰糖：適量;
老北京炸醬面的做法
鍋中油熱后，放入八角、花椒、蔥、姜小火炒出香味后，將各種香料盛出
放入五花肉丁，煸炒至出油
干黃醬將適量水稀釋，倒入肉丁中，翻炒均勻
加適量水沒過肉丁，小火熬煮并注意防止粘鍋，隔一會兒沿一個方向攪動均勻，如果醬太干，可以續(xù)加少許清水繼續(xù)熬煮
熬煮一個小時后，加入適量冰糖，熬煮至冰糖融化，醬汁濃稠即可
豆芽焯熟過水，芹菜焯熟過水切丁，黃瓜切絲備用
面條煮熟后過涼水，擺上各種菜碼，加炸醬拌勻即可
