美食
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材料
雞爪：500克; 姜：3小塊;水：適量;蔥白：2條;雞粉：1勺;料酒：2勺;冰糖：30克;生抽：1茶匙;老抽：1茶匙;
鹵雞爪的做法
鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用
鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開(kāi)后，放入氽過(guò)水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個(gè)過(guò)程不要蓋上鍋蓋）
熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可
