美食
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材料
五花肉：300克; 尖椒: 1個(gè);青蒜: 250克; 花椒：10克;蒜：3瓣;姜：3片;甜面醬：20克;豆瓣醬：30克;老抽：10毫升;白糖：適量;色拉油：適量;
回鍋肉的做法
鍋中加入足量的水燒開(kāi)，放入姜片，蔥段，花椒，料酒，繼續(xù)大火燒滾開(kāi)
待鍋中燒滾的熱水散發(fā)香氣之后，加入洗凈的五花肉，繼續(xù)中小火慢煮10分鐘至7成熟左右即可
煮好的五花肉，立刻用涼水不停的沖洗
之后加入煸炒過(guò)的五花肉，2勺甜面醬，2勺的郫縣紅油豆瓣醬，繼續(xù)翻炒出香味
加入切好的蒜段，青椒，繼續(xù)翻炒
加入適量的白糖調(diào)味提鮮
最后根據(jù)個(gè)人口味，加入適量老抽。（豆瓣醬有足夠的咸度，炒一盤(pán)菜的味道剛好，如果口味偏重可以適量加點(diǎn)老抽上色）
盛出即可
