美食
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材料
三黃雞：1只; 料酒：適量;芝麻油：適量;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;蒜：適量;小蔥：適量;雞精：少許;
白切雞的做法
雞處理干凈，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，姜片、蔥結(jié)
大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，關(guān)火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續(xù)浸泡半小時，讓鍋中的余溫把雞泡熟。自然冷卻后撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌
蘸料：生抽、白糖、鹽、香麻油（稍多一點(diǎn)）、少量雞精拌勻即可。喜歡吃蒜的可以放點(diǎn)蒜末
