健康
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洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
洋姜中含有多種微量元素和維生素，這些物質(zhì)可以滿(mǎn)足身體正常代謝的需要，另外洋姜中還含有大量的菊糖，這種物質(zhì)可以抗癌、抗菌，也能降血壓和血脂，還能調(diào)節(jié)血糖，因此讓洋姜也是一種特別適合中老年人群食用的保健性食材。
洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱(chēng)菊糖或菊粉，是目前發(fā)現(xiàn)的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴(lài)和非齲性等特點(diǎn)，被作為優(yōu)質(zhì)的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調(diào)味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來(lái)提取菊糖。世界上有40多個(gè)國(guó)家已經(jīng)批準(zhǔn)菊淀粉作為食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，使之成為風(fēng)靡海外市場(chǎng)的保健產(chǎn)品。
吃洋姜的好處
洋姜能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：洋姜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品，它不但含有膳食纖維和蛋白質(zhì)與脂類(lèi)成分，還能多種維生素的氨基酸存在，這些物質(zhì)進(jìn)人體各器官正常工作時(shí)的必須成分，人體吸收以后對(duì)提高身體機(jī)能有很大的好處，另外經(jīng)常食用洋姜還能加快身體代謝，對(duì)預(yù)防便秘和減肥也有很大的好處。
洋姜能調(diào)節(jié)血糖：洋姜中有一種天然成分，它的結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的胰島素十分接近，可以調(diào)節(jié)人體血糖，不但能讓過(guò)高的血糖降低，還能讓低血糖人群的血糖恢復(fù)正常，是糖尿病患者最適合食用的理想食材。另外洋姜中還有大量的菊糖存在，這種物質(zhì)還是天然的抗癌成分，平時(shí)多吃一些，可以讓癌癥的發(fā)病率明顯下降。
洋姜能消炎止痛：洋姜能清熱解毒，可以用于人類(lèi)腫毒和流行性腮腺炎的治療，在治療的時(shí)候，可以把新鮮的洋姜直接搗碎，制成泥狀，然后外敷在患處，每天更換一次即可。
