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蠔油茄子

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長(zhǎng))：1根;蒜泥：適量;洋蔥：(末)適量;白糖：半勺;蒸魚(yú)豉油：1大勺;醋：少許;蠔油：2大勺;辣椒粉：適量;花生油：少許;蠔油茄子的做法茄子切蓑衣刀，下面墊兩根筷子，很好切的茄子上灑少許水，蓋保鮮膜，入微波爐，高火兩三分鐘小碗里加蒜泥、洋蔥末、辣椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)油，拌勻，蓋好，入微波爐高火叮一分鐘爆香。所謂五滴油，當(dāng)然不只是五滴，就是指油用得非常少。因?yàn)橄栍驼娴姆浅Ｏ悖投嗔朔炊伭诵⊥肜镌偌觾纱笊紫栍?、一大勺蒸魚(yú)豉油...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長(zhǎng))：1根; 蒜泥：適量;洋蔥：(末)適量;白糖：半勺;蒸魚(yú)豉油：1大勺;醋：少許;蠔油：2大勺;辣椒粉：適量;花生油：少許;

蠔油茄子的做法

茄子切蓑衣刀，下面墊兩根筷子，很好切的

茄子上灑少許水，蓋保鮮膜，入微波爐，高火兩三分鐘

小碗里加蒜泥、洋蔥末、辣椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)油，拌勻，蓋好，入微波爐高火叮一分鐘爆香。所謂五滴油，當(dāng)然不只是五滴，就是指油用得非常少。因?yàn)橄栍驼娴姆浅Ｏ?，油多了反而膩?p>小碗里再加兩大勺蠔油、一大勺蒸魚(yú)豉油（用生抽也可）、小半勺糖、幾滴醋，蓋好，高火叮一分鐘

把小碗里的醬汁澆在茄子上，再高火叮一分鐘，香噴噴的蠔油茄子就好啦

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