美食
美食
材料
豬大排：500克;酸菜：500克; 五花肉: 200克;凍豆腐: 500克; 姜：5克;食鹽：5克;料酒：1勺;香菜：20克;胡椒粉：5克;水：適量;
酸菜燉排骨的做法
酸菜洗凈，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋里
排骨用開水焯一下、去除血水和表面的臟東西，碼在酸菜絲上
再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐
最后碼上五花肉，沙鍋加足清水
加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和鹽；轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲1個小時，煮到排骨酥爛
最后加入香菜、胡椒粉調(diào)味就可以了
