美食
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材料
豬里脊肉：200克; 番茄醬：100克;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：2大勺;料酒：少許;淀粉：50克;水淀粉：適量;白醋：1大勺;水：適量;小蔥：5克;
櫻桃肉的做法
準備好豬里脊
將里脊切成1.5厘米的小塊后，加少許料酒和鹽略腌5分鐘
干淀粉加少許水攪成濃稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手輕輕抓勻
鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁
炸至剛剛變色撈出
將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁復炸至金撈出控油
加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油
倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、鹽1小勺、水淀粉適量、水適量調好的調味汁
中火至濃稠，點入少許熟油
倒入炸好的肉丁
炒勻
讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋
