美食
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材料
豬大排：500克; 食鹽：1小匙;八角：2個;花椒：10粒;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：1大匙;醬油：2大匙;白糖：3大匙;醋：4大匙;水：5大匙;植物油：適量;
糖醋小排的做法
鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開鍋后撇去浮沫
放入蔥段、姜片、蒜、大料、花椒，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
排骨煮好后撈出，控干水分(蓋保鮮膜放冰箱留待晚上用，當(dāng)然你有時間可以按下面步驟繼續(xù)做噢)
制作調(diào)味汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，調(diào)勻；你只要按照12345的比例根據(jù)自己所用的排骨量調(diào)就可以了
炒鍋上火，倒入適量的油，油熱后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃
排骨煸炒好后，倒入調(diào)味汁，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開大火收干湯汁即可
