美食
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材料
北豆腐：1塊; 柿子椒: 半個(gè);胡蘿卜: 半根;豬肉餡: 1小碗;蔥: 半顆;韭菜: 1小把;蝦皮: 1小把;雞蛋清: 1個(gè); 姜：適量;蒜：適量;水淀粉：適量;香油：適量;橄欖油：適量;食鹽：適量;五香粉：適量;十三香：適量;高湯：適量;醬油：適量;雞精：適量;
四喜豆腐的做法
豆腐切成四塊，肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁，胡蘿卜也切成丁備用
炒鍋中倒入油，油溫七成熱時(shí)放入豆腐炸成金撈出，從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將里面的豆腐挖出來(lái)，把肉餡裝入其中，然后在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以后，放到蒸鍋中蒸十分鐘
另起鍋放入油燒熱以后，放入蒜末、蔥末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水淀粉勾芡即可，將調(diào)好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤實(shí)用
