美食
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材料
五花肉：適量;土豆：3個(gè); 蒜：1頭;姜：1塊;蔥：適量;干辣椒：5根;冰糖：15克;老抽：1勺;料酒：1勺;胡椒粉：少許;
五花肉燒土豆的做法
所有材料洗凈，備用
土豆切塊，入蒸鍋蒸熟（俺是放在電飯鍋的蒸屜上，蒸米飯時(shí)順帶蒸的，嘿嘿，省吧？）圖2圖3
準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，將五花肉和四五片姜片下入，煮10分鐘左右（用筷子戳肉能輕松戳出小洞的程度即可）
等待煮肉的時(shí)間，我們來(lái)處理配料：生姜、蒜頭切片，蔥白切段，蔥綠切成蔥花，紅辣椒斜切成兩段
肉煮好后，用冷水沖涼或自然晾涼（假如你還要準(zhǔn)備其他的菜品的話）切小塊，備用
鍋中倒少許油，加入冰糖，小火炒，炒出糖色
倒入五花肉，翻炒，將湯液均勻裹在肉塊上
待五花肉炒出油來(lái)，加入生姜蒜等配料，翻炒
待配料炒出香味后，加入一碗開(kāi)水（約摸700毫升）
待水再度煮沸時(shí)，加入蒸熟的土豆，輕輕翻炒
加入適量的鹽，1勺老抽，1勺料酒，待收汁時(shí)撒入蔥花，黑胡椒粉，裝盤(pán)即可
