美食
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材料
面粉：200克; 芝麻: 15克; 水：110克;食鹽：2克;椒鹽：20克;蔥油：15克;
椒鹽手抓餅的做法
將A（A:面粉100克，沸水50克）材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團(tuán)
將B材料（B:面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克）中的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團(tuán)
將A面團(tuán)和B面團(tuán)混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個(gè)面團(tuán)軋制均勻成柔軟的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘
將發(fā)好的面團(tuán)分成兩等份，取一份，搟開成長(zhǎng)方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻
將面片從一端開始，層層疊起后，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長(zhǎng)，最后收成圓形。用搟面杖輕輕搟薄成餅坯
平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱后，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃
打開鍋蓋，用兩個(gè)鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可
