美食
美食
材料
牛肉：600克; 大蒜：6粒;蔥：4段;姜：4片;八角：1個;桂皮：1段;干辣椒：4個;料酒：2大勺;黃醬：1大勺;醬油：2大勺;白糖：勺;食鹽：適量;色拉油：適量;
家常紅燒牛肉的做法
牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈
炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料
放入牛肉略微翻炒一下
下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘
最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃
