美食
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材料
雞胸脯肉：1塊; 雞蛋: 2個(gè);淀粉: 適量;面包糠: 適量; 胡椒粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;番茄醬：適量;
雞米花的做法
雞胸肉切成均勻的雞肉丁
切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘左右
準(zhǔn)備三個(gè)碗，分別裝上淀粉，打散的全蛋液，面包糠
腌好的雞丁依次沾一層淀粉，一層蛋液，再均勻的裹上面包糠。如果覺(jué)得一個(gè)個(gè)弄很麻煩的話(huà)，也可以像下圖那樣子，沾淀粉時(shí)盡量讓每個(gè)雞丁都沾勻，然后就是裹面包糠時(shí)一次不要弄太多
做好的生坯
取油鍋，油溫約六成熱時(shí)，下入準(zhǔn)備好的生坯，半分鐘后輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，炸至全雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可
