美食
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材料
面條（生）：300克;五花肉：250克; 黃瓜: 1根;黃豆: 100克;黃豆芽: 250克; 姜：1小塊;蔥：半根;面醬：100克;甜面醬：80克;料酒：15毫升 ;白糖：10克;水：100毫升;大蒜：適量;醋：適量;
老北京炸醬面的做法
黃瓜洗干凈后切成絲。大蔥只取蔥白部分切碎，姜切末；黃豆剝掉外殼后和豆芽一起用開水焯熟后撈出過涼水備用
五花肉去皮后切成1cm見方的小丁，鍋中倒入少許油，放入五花肉丁煸炒至微黃出油，放入姜末，料酒翻炒均勻后撈出
鍋中留少許底油，放入甜面醬和大醬，用小火加熱，邊加水邊攪拌成黏稠的醬汁，放入炒好的五花肉丁、白糖翻炒至肉和醬汁混合均勻后關(guān)火，放入大蔥碎攪勻即可
湯鍋中倒入足量清水，大火燒開后下面條煮熟后撈出過涼水，瀝干水份后放入碗中，趁熱在上面淋上炸醬、配上菜碼，與面條拌勻即可享用
開始熬炸醬了
最后煮面，煮菜碼
