美食
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材料
面條（生）：250克; 綠豆芽: 100克; 香油：2大匙;醋：1大匙;醬油：3大匙;白糖：1大匙;雞精：1小匙;花椒油：1小匙;蒜：3瓣;色拉油：2大匙;
四川涼面的做法
將豆芽洗凈，入滾水中汆燙10秒鐘
撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝干，用1大匙香油拌勻，鋪在盤(pán)底
燒滾水，將面條放入煮至9成熟（約2分鐘）
撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝干，用2大匙色拉油拌勻，使其無(wú)粘連
將拌勻的面條鋪在豆芽上
將香油、紅醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅油、蒜泥調(diào)成汁
將汁澆在面條上即可，吃時(shí)拌勻
