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魚(yú)香茄子

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長(zhǎng))：1個(gè);泡紅椒：4個(gè);蔥：1段;姜：1塊;蒜：2瓣;白糖：10克;植物油：少許;醬油：10毫升;米醋：20毫升;料酒：5毫升;水淀粉：20毫升;魚(yú)香茄子的做法茄子洗凈，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。將醬油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成調(diào)味汁鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時(shí)盛出鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味倒入已炒過(guò)的茄子，翻炒幾下倒入調(diào)味汁...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長(zhǎng))：1個(gè); 泡紅椒：4個(gè);蔥：1段;姜：1塊;蒜：2瓣;白糖：10克;植物油：少許;醬油：10毫升;米醋：20毫升;料酒：5毫升;水淀粉：20毫升;

魚(yú)香茄子的做法

茄子洗凈，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。將醬油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成調(diào)味汁

鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸

不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時(shí)盛出

鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味

倒入已炒過(guò)的茄子，翻炒幾下

倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠

撒入蔥花即可出鍋

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