美食
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材料
豬肉：100克;蒜苔：250克; 小蔥：適量;料酒：適量;水淀粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;味精：少許;姜：適量;蒜：適量;
蒜薹炒肉的做法
肉切片或條，加蔥姜絲和蒜片、料酒、醬油、水淀粉、腌制十幾分鐘。個人覺得嫌麻煩水淀粉也可以省略，加一點點清水也可以，炒的時候肉也不容易炒干
蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段
鍋中油熱后，放入肉條炒至變色，盛出或者巴拉到鍋邊
迅速放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟
加少許鹽、味精煸炒至入味，即可裝盤了
