美食
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材料
鯽魚：1條; 白蘿卜: 適量; 食鹽：4克;蔥：5克;姜：5克;雞精：2克;醋：少許;植物油：適量;
白蘿卜鯽魚湯的做法
鯽魚一條處理干凈
白蘿卜適量
白蘿卜切薄片，越薄越容易入味
蔥、姜切片
蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
添入湯碗容量1.5倍的水
大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右
加入薄白蘿卜片
接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。不過魚湯本身已經(jīng)有清鮮的味道，雞精可省；長時(shí)間煮的魚湯并無魚腥味，對(duì)魚腥味不是特別敏感的人也不必加醋
