美食
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材料
五花肉：400克; 豬大排: 500克;酸菜: 500克; 姜：10克;蔥：10克;八角：適量;陳皮：適量;食鹽：適量;生抽：少許;
酸菜白肉的做法
鍋內(nèi)燒開水將五花肉和棒骨下鍋焯去血水，再燒開一鍋水放入八角陳皮姜片，將棒骨和五花肉下鍋大火煮開，小火繼續(xù)煮，煮到五花肉用筷子能順利的插進去又不出血水即可。
五花肉晾涼了切片，煮肉的湯不要倒掉
酸菜切絲后用溫水洗，然后捏成一團一團的，把其中的水分捏出來
炒鍋燒熱放油，放蔥和少許生抽爆鍋，放酸菜煸炒2分鐘。
放煮肉的骨頭湯，醬骨頭也一并倒入，調(diào)入適量鹽，大火煮開后放肉片，小火慢燉10分鐘即可
