美食
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材料
牛肉：300克;西紅柿：200克; 草果：4克;啤酒：50克;牛奶：10克;香菜：1克;蒜：3克;色拉油：適量;食鹽：8克;醬油：10克;雞精：2克;蔥：3克;姜：3克;八角：4克;花椒：2克;料酒：5克;桂皮：4克;
牛肉燉柿子的做法
vplay('pmxw','dbufbvdiayXMTUxMTgxMzY=');用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片
牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水份備用
炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油
適量熱水、少許啤酒。水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時
放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中
放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛
大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜
