美食
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材料
豬蹄：2個(gè); 姜：8克;花椒：3克;八角：3個(gè);白砂糖：5克;小蔥：2根;干辣椒：10個(gè);草果：2個(gè);香葉：4片;醬油：50毫升;料酒：10毫升;
鹵豬蹄的做法
將豬蹄一切為二清洗干凈，入鍋中焯水
將焯水過(guò)的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋?zhàn)铀?p>加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)
燉2小時(shí)后就可以準(zhǔn)備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)白砂糖或者冰糖，開(kāi)大火煮個(gè)幾分鐘，湯汁就會(huì)變得濃稠晶亮，出鍋撒蔥花裝飾即可
