美食
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材料
魚頭：1個; 豆腐: 1塊;白蘿卜: 半根; 蔥白：適量;姜：1塊;蒜：半頭;植物油：適量;食鹽：1小勺;
魚頭豆腐湯的做法
將豆腐切片（稍厚一點(diǎn)），白蘿卜切薄片，生姜切片，蒜切片，備用
將過燒熱后，關(guān)火，用1-2片生姜將鍋內(nèi)壁擦一遍
點(diǎn)火，倒適量油，油熱后下姜片，蒜片，蔥白爆香，然后下入魚頭，煎至兩面微黃
魚頭煎好后，倒入適量開水（水量沒過魚頭），大火燒開
燒開后用筷子將白蘿卜片和豆腐均勻下入鍋中，再度煮沸后轉(zhuǎn)中小火，加適量鹽，繼續(xù)燉煮10分鐘左右至豆腐蘿卜熟透，滴小半勺料酒，撒上蔥花，略煮半分鐘即可
