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土豆紅燒肉

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:適量;土豆:4個;姜:2片;植物油:適量;白糖:3勺;高湯:適量;蔥:適量;生抽:適量;老抽:適量;花椒:適量;土豆紅燒肉的做法當(dāng)然是先切塊兒啦哈~五花肉真皮真難切啊,不知道過沸水后能不能好點(diǎn)兒,下回再試試哈土豆刮皮,切塊兒五花肉塊兒和冷水一起下鍋,大火煮開~有姜放兩片,沒有就算了哈把肉塊兒撈出來,湯呢,把上面的沫沫瀝干凈,湯留著這個由于用到油了,我對油很恐懼,手和眼兒顧不過來,又怕糊了所以沒拍。先放油,6成熱后加2-3...
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

五花肉:適量;土豆:4個; 姜:2片;植物油:適量;白糖:3勺;高湯:適量;蔥:適量;生抽:適量;老抽:適量;花椒:適量;

土豆紅燒肉的做法

當(dāng)然是先切塊兒啦哈~五花肉真皮真難切啊,不知道過沸水后能不能好點(diǎn)兒,下回再試試哈

土豆刮皮,切塊兒

五花肉塊兒和冷水一起下鍋,大火煮開~有姜放兩片,沒有就算了哈

把肉塊兒撈出來,湯呢,把上面的沫沫瀝干凈,湯留著

這個由于用到油了,我對油很恐懼,手和眼兒顧不過來,又怕糊了所以沒拍。先放油,6成熱后加2-3勺白糖,用鏟子攪拌,直到塘變色冒泡~然后把肉倒進(jìn)去,千萬小心水 hellip; hellip;別炸身上了,今天就是肉碗里有水,我全倒油里了。。。還好我躲得快~翻炒五花肉,這一步叫炒糖色

加剛才煮肉的湯,根據(jù)個人喜好,我建議多加點(diǎn),因?yàn)樵桨驹缴侔像我這種第一次做的小心糊鍋為妙~然后放入蔥姜,花椒,生抽,老抽(我分不清楚,只加了醬油),然后什么陳皮啊,大料啊,家里沒有,我全沒加~大火燒開后小火慢燉20分鐘吧~20分鐘后 hellip; hellip;把生土豆加進(jìn)去~繼續(xù)燉30分鐘

30分鐘后 hellip; hellip;盛盤出鍋哈哈~大功告成哈哈哈

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