美食
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材料
金針菇：1把;黃瓜：(根)1個; 紅椒: 1個; 蒜：半個;蔥：適量;水：1大杯;醋：1勺;橄欖油：1勺;白糖：少許;辣椒醬：適量;
涼拌金針菇的做法
用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細(xì)絲
鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙
將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干 ; ;最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些
蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用
黃瓜去皮切絲 ; ;因為黃瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌
將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬
