美食
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材料
酸菜：100克;豬肉：50克; 淀粉: 適量;植物油: 適量; 食鹽：少許;生抽：適量;香油：適量;胡椒粉：適量;姜：適量;蒜：適量;小蔥：適量;剁椒：少許;
酸菜炒粉條的做法
瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鐘（我用的是做煎餅剩下的餡料，里面加了蔥花）
將紅薯粉條放入沸水中煮熟后過冷水瀝干待用，煮粉條的方法可參照這里
酸菜洗凈擠干水分后切成細(xì)絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花
熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右
放入粉條與蔥花、生抽，轉(zhuǎn)中火炒勻即可
