材料
花生:250克; 白酒:2瓶蓋;色拉油:2湯勺;食鹽:1茶勺;
炒花生米的做法
白酒我用的是二鍋頭,因為便宜,俺家全家沒人喝酒,童鞋們?nèi)缬衅渌拙?,當然可以替?p>放鹽或糖調(diào)味,純粹個人喜好,加多加少也看你自己喜歡
熱鍋冷油,即將炒鍋燒熱,即刻下2湯勺油,然后馬上將花生米放到鍋中,保持小火,并將花生米翻炒幾下,使其均勻沾上油,再平平鋪開,浸炸2分鐘左右
接著轉(zhuǎn)中火,快速翻炒,至花生慢慢發(fā)出噼啪聲,直到發(fā)出密集的劈啪聲,立即關(guān)火,用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下
瀝油盛出裝盤,炒制的過程到此結(jié)束