美食
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材料
魚(yú)肉：適量; 洋蔥: 適量;尖椒: 適量; 蒜：適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;黃酒：適量;胡椒粉：適量;芝麻油：適量;醬油：適量;淀粉：少許;
干鍋魚(yú)的做法
魚(yú)肉切塊，抹干水分，放入鹽、黃酒、胡椒粉、麻油、醬油入味
蔥切段、姜切片、尖椒切段、洋蔥切塊
鍋中加油，油可以多放點(diǎn)，干鍋嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、蔥段，不用翻炒，直接把腌好的魚(yú)塊放在上面，這樣不會(huì)粘鍋底。最后在上面放上青椒和洋蔥
蓋上蓋，中火燒7--8分鐘，就可以點(diǎn)燃小爐子，把鍋?zhàn)幸频缴厦?，邊燒邊吃?p>
