美食
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材料
豬大骨頭：1000克; 料酒：3湯匙;黃醬：2湯匙;山楂：4個(gè);桂皮：2個(gè);八角：2個(gè);香葉：3片;陳皮：4個(gè);老抽：3湯匙;生抽：2湯匙;白糖：2湯匙;食鹽：3茶匙;水：適量;花椒：1把;丁香：1把;
東北醬骨頭的做法
將豬骨放入清水中浸泡兩小時(shí)，期間換幾次水，去除血污
將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨
另煮一鍋熱水，水將沸時(shí)放入焯過(guò)的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調(diào)料，大火煮沸，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)
改中火或大火再煮半個(gè)小時(shí)，收一下湯汁即可
