麻辣燙麻醬的做法 用料： 1、芝麻醬、花生醬、蝦醬以4:1:1的比例放到碗里。加入腐乳，生抽、少許白糖、蠔油。加水?dāng)嚢杈鶆颉?2、蔥和香菜洗凈，蔥白斜切，香菜莖部切粒，姜蒜切片。 3、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和

現(xiàn)在很多人都很喜歡吃麻醬，但是很多人卻不知道該如何調(diào)制麻醬，那么今天為大家講講麻醬怎么調(diào)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?p class="wyds0" >材料/工具

麻醬

方法

先舀幾勺芝麻醬在碗里，在舀的時(shí)候在芝麻醬罐子里攪拌幾下再舀出來(lái)。

一、芝麻醬、花生醬調(diào)稀方法： 方法一： 1、取2勺芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因?yàn)橹ヂ獒u放久了會(huì)有一些沉淀，表層都是油。 2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽，順時(shí)針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬時(shí)間攪拌。

接著放一點(diǎn)鹽，一邊加水一邊攪拌，水放的慢一點(diǎn)，水不要加多了。

火鍋店的芝麻醬調(diào)制方法如下： 原料：芝麻醬；水適量；芝麻油；花生油。 1、干凈的碗里備用，接著把芝麻油一點(diǎn)一點(diǎn)的加到芝麻醬里化開，記得一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，直到芝麻醬成為能流動(dòng)的醬汁； 2、調(diào)法是放料酒、蝦油、醬油、韭菜花攪拌； 3、再

感覺(jué)濃稠度差不多就行了，然后根據(jù)愛(ài)好可以加一些香菜和蔥花。

準(zhǔn)備材料：熱干面掛面300g、胡蘿卜1根、小蔥適量、黑芝麻醬適量、香油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、醋適量、白糖適量、黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、辣椒油適量、蘿卜脆1小袋、酸脆豆角1小袋、鹵牛肉醬適量 制作步驟： 1、水燒開煮面，

最后加一點(diǎn)香油，撒上芝麻葉挺美味的哦！

準(zhǔn)備材料：混合芝麻醬半瓶、韭菜花少許、醬豆腐少許、蠔油5g、生抽5g、香醋3g、蜂蜜5g、熟芝麻少許、蒜泥10g、香蔥、蒜末15g 制作步驟： 1、泡紅茶水，這是最關(guān)鍵一部，開水沖泡放涼至60度左右。 2、紅茶水倒入芝麻醬，關(guān)鍵一個(gè)字“攪”，泄到芝麻

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

麻辣燙的麻醬是怎么調(diào)配的

1、用料：芝麻100克，芝麻油一大勺。將干凈的芝麻放入鍋里小火炒。

2、炒熟后涼一下，使之變涼。

3、倒入干磨杯。

4、打磨兩次，每次30秒鐘。

5、倒入芝麻油。

6、再打兩個(gè)30秒。

7、芝麻醬就調(diào)配好了。

擴(kuò)展資料：

芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、?芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處。

3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。

5、芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。

注意事項(xiàng)：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

選購(gòu)技巧：避免挑選瓶?jī)?nèi)有太多浮油的芝麻醬，因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。

參考資料：百度百科-芝麻醬

芝麻醬用冷水調(diào)還是要用熱水調(diào)

溫水，溫水可以讓芝麻醬充分溶解，更加細(xì)膩，口味更佳。

1、芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。

2、根據(jù)采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來(lái)看，火鍋麻醬是常見的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。

一、芝麻醬怎么調(diào)好吃：

1、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入少許的花生醬，繼續(xù)攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見的調(diào)制方法。

2、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調(diào)制方法。

3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，后放入被稀釋的芝麻醬，繼續(xù)攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時(shí)候會(huì)用到。

4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來(lái)的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。

5、在將芝麻醬稀釋之后，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據(jù)自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。

6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用于拌菜。

主要功效：

1、芝麻味甘，性平。

2、有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)五臟、補(bǔ)肺氣、止心驚、填髓之功效。

3、可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。

4、混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用。

參考資料：百度百科--芝麻醬《主要功效》

火鍋店的芝麻醬怎么調(diào)的？謝謝

準(zhǔn)備材料：芝麻

準(zhǔn)備材料：白芝麻、食用油。

步驟：

1、準(zhǔn)備好食材，芝麻和食用油。

2、白芝麻200克放入鍋中，中火翻炒均勻。

3、把炒好的芝麻放入破壁機(jī)中，倒入50毫升油。

4、把芝麻打成醬。

5、倒入無(wú)水無(wú)油的杯中即可。

芝麻醬怎么調(diào)拌面好吃

麻醬涼拌面步驟1

面條下鍋，煮熟，撈出，過(guò)涼水

步驟2

黃瓜洗凈，切細(xì)絲；胡蘿卜洗凈，去皮，切細(xì)絲

步驟3

麻醬涼拌面的做法大全

調(diào)芝麻醬：找一小碗，放入3勺芝麻醬、3勺醬油、2勺醋、1勺白糖、適量鹽，先不要攪拌

步驟4

開火坐油，小火，放入桂皮、麻椒

步驟5

等桂皮和麻椒的香味出來(lái)后，放入兩片香葉，烹出香味

步驟6

放入蔥、蒜，出香味后關(guān)火，將香料全部挑出，留底油

步驟7

把熬好的料油倒入麻醬中，攪拌均勻，加入料油的麻醬，可更好澥開

步驟8

麻醬涼拌面的家常做法

在過(guò)好水的兩面上，碼上黃瓜絲、胡蘿卜絲，澆上麻醬，攪拌均勻即可

麻醬涼拌面成品圖

火鍋麻醬蘸料如何調(diào)制？

主料：花生米300g、白芝麻60g、香油3勺?

輔料：醬豆腐適量、韭菜花適量、白胡椒適量、生抽適量、糖適量、鹵蝦油適量、味精適量、香菜適量

1、準(zhǔn)備好花生和白芝麻。

2、花生放鍋中炒熟。

3、晾涼后，搓去紅皮。

4、白芝麻用小火炒香。

5、將炒熟的花生和白芝麻放入破壁料理機(jī)中。

6、接通電源，開啟醬料功能。 中途分三次加入香油。

7、研磨好的麻將用香油調(diào)開，在用清水慢慢的稀。

8、準(zhǔn)備好各種調(diào)料。

9、研磨好的麻將用香油調(diào)開。

10、在用清水慢慢的稀釋。稀釋。加入生抽 白胡椒和糖順同一方向攪拌至粘稠。

11、再依個(gè)人口味加入辣椒油、韭菜花、醬豆腐、蔥末、香菜末調(diào)勻。即可。