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青魚的做法大全

導(dǎo)讀青魚營養(yǎng)豐富,含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì),是淡水魚中的上品。下面介紹兩種常見做法。材料/工具紅燒青魚:主料:青魚300g;輔料:蒜適量、姜適量、醋適量、料酒適量、醬油適量香辣青魚:主料:青魚300g;輔料:油適量、鹽適量、辣椒適量、香菜適量、花椒粉適量、蔥適量、糖適量、醬油適量、料酒適量紅燒青魚魚去內(nèi)臟、洗干凈、切段鍋熱、油熱將魚放入過油翻面放姜、蒜、醋、料酒、醬油小火燜一會放適量的水放鹽,大火燒開小火燉大火收湯盛盤香辣青魚將魚、魚籽洗凈,去掉內(nèi)臟,控干水,放花椒粉、鹽,腌...
青魚營養(yǎng)豐富,含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì),是淡水魚中的上品。下面介紹兩種常見做法。

材料/工具

紅燒青魚:主料:青魚300g;輔料:蒜適量、姜適量、醋適量、料酒適量、醬油適量香辣青魚:主料:青魚300g;輔料:油適量、鹽適量、辣椒適量、香菜適量、花椒粉適量、蔥適量、糖適量、醬油適量、料酒適量

紅燒青魚

魚去內(nèi)臟、洗干凈、切段

鍋熱、油熱將魚放入過油

翻面

放姜、蒜、醋、料酒、醬油小火燜一會

放適量的水放鹽,大火燒開小火燉

大火收湯

盛盤

香辣青魚

將魚、魚籽洗凈,去掉內(nèi)臟,控干水,放花椒粉、鹽,腌制

油燒開后,加辣椒、蔥花炒香

魚兩面煎后加熱水,再加鹽、料酒、醬油、糖,燉制

出鍋后打上香菜沫,提香

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