食材明細(xì) 板栗2斤 糖1勺 鹽1斤 原味口味 炒工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡單難度 糖炒板栗的做法步驟 1 用水洗凈板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。 2 挑選表皮光滑個(gè)大的板栗，買上2斤。 3 挑選表皮光滑個(gè)大的板栗，買上2斤。 4 泡在水中。 5 用水洗凈板栗，

糖炒栗子，是秋冬季時(shí)令風(fēng)味食品。下面來看看怎么做吧。

材料/工具

主料：栗子400g輔料：油10ml、白糖5g、蜂蜜10ml、水適量

糖炒栗子糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名漢族小吃，外觀呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便

方法

栗子洗凈用刀在上面劃出十字花痕，稍微深一點(diǎn)。

材料準(zhǔn)備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。 首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子割開，深度大概為5mm，長度要超各種做法(10張)過pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶！ 然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。 鐵鍋燒干，

栗子全部劃好用清水浸泡10分鐘。

材料準(zhǔn)備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。 首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子割開，深度大概為5mm，長度要超各種做法(10張)過pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶！ 然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。 鐵鍋燒干，

然后把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔打開。

步驟： 1.首先，材料準(zhǔn)備好，很簡單的，栗子、鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。 2.把栗子洗凈，然后用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1厘米左右（根據(jù)栗子大小，不要割成兩瓣就行）。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶！ 然

保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。

主料 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 栗子(鮮)300克 調(diào)料 白砂糖 1湯匙 粗鹽 300克 炒鍋版糖炒栗子的做法 1.板栗用清水搓洗干凈。用刀給每個(gè)栗子剁開一個(gè)口子，深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝干水份，用廚房紙巾或者干

取出盒子打開可以看到栗子已經(jīng)炸開皮了。

糖炒栗子的做法及制作方法： 1.糖炒栗子的做法及制作方法詳細(xì)介紹無圖糖炒栗子的制作材料：主料：栗子，鹽，糖。糖炒栗子的做法：首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶。然后

然后加入蜂蜜。

板栗簡單好吃的做法 介紹一個(gè)簡單好吃的做法： 將生板栗洗干凈，溧水，每個(gè)板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個(gè)板栗炸開的時(shí)候就好了。很香的！板栗炸的時(shí)候有點(diǎn)嚇人，不過別害

加入白糖。

再加食用油，和少許的清水。

做好糖炒板栗需要仔細(xì)挑選原材料以及通過正確的制作方法來制作。 糖炒板栗的做法： 一、把需要的材料準(zhǔn)備好。 二、板栗沖洗干凈倒入清水中浸泡15分鐘。 三、撈出瀝干水份或者用餐巾紙擦干。 四、用剪刀剪開大概兩厘米長的口子，深度要剪破皮衣。

蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下，讓栗子和調(diào)料裹均勻。

炒栗子不開口的方法： 先用大火拌砂炒，栗子發(fā)燙了改用中火，在炒的過程中，放點(diǎn)麥芽糖，不但能有焦香味，更主要的能去除栗子殼外的臟東西，使栗子清潔又好看。到分熟時(shí)，火再小一點(diǎn)，讓栗子里水汽多蒸發(fā)一點(diǎn)，這樣味道更甜一點(diǎn)，剝起來栗子

再把保鮮盒放入微波爐高火4分鐘。

糖炒栗子的工藝流程：鮮栗→選料→備沙→炒制→篩分→成品。 （1）選料、分級 選用肉質(zhì)細(xì)密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方栗。炒制前要剔除腐爛果、裂口果和蟲蛀果，并按栗實(shí)大小進(jìn)行分級，分別炒制。如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生

取出就可以食用了。

主料板栗1250g 輔料油少許白砂糖適量清水少許 步驟 烤箱版糖炒板栗的做法步驟11.將板栗洗凈、瀝干外皮水分，在板栗殼一面用利刀順栗子殼紋路切開一刀口，深度至切透外殼露出栗子肉 烤箱版糖炒板栗的做法步驟22.全部板栗處理完畢后，倒入一不銹鋼

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

大街上賣的糖炒栗子是怎樣做的

　　材料準(zhǔn)備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。

　　首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子割開，深度大概為5mm，長度要超各種做法(10張)過pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶！

　　然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。

　　鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。

　　徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。

　　過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。

　　于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。

　　這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

　　糖加進(jìn)入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛7a64e78988e69d8331333264643133起，以保證焦糖不粘鍋底。

　　待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

　　栗子的殼很容易就剝開了（知道為什么要切那么長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！

　　編輯本段

　　注意事項(xiàng)

　　1、首先聲明，栗子是會爆炸的，應(yīng)該也算是危險(xiǎn)品。

　　2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個(gè)厚皮，這樣可以有在貨架上格外醒目 (5張)效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開。

　　3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。

　　4、栗子在鹽冷的時(shí)候下鍋，逐漸加熱，整個(gè)過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，并可能引起爆炸。

　　5、糖可以不放，當(dāng)然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。

　　6、鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。

　　7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！

　　編輯本段

　　保存方法

　　糖炒栗子最好冷凍保存。

　　1.放微波爐里烤一下吃，好象那種大杏仁只有這吃法，中國杏仁有股特殊味道，可以作杏仁豆腐（烤杏仁）

　　2.1、杏仁碎在烤箱中烤香，成淡*備用；通脊切成小丁加蛋清、鹽腌好備用；魷魚、平菇、雞腿菇、杏鮑菇、熏干、青椒分別切成小丁備用；干辣椒、蔥、姜、蒜切成小粒備用。

　　2、油炒香干辣椒粒，炒散，然后加蔥、姜、蒜稍炒，加入魷魚、平菇、雞腿菇、熏干、杏鮑菇、青椒調(diào)味炒熟、炒干裝入撕成片的生菜即可。（杏仁生菜）

參考資料：http://baike.baidu.com/view/82745.html?wtp=tt

大街上的炒板栗怎樣做法

步驟：

1.首先，材料準(zhǔn)備好，很簡單的，栗子、鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。

2.把栗子洗凈，然后用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1厘米左右（根據(jù)栗子大小，不要割成兩瓣就行）。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶！ 然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。

3.鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。

4.徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。

5.過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。

6.于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。

7.這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

8.糖加進(jìn)入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

9.待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333365646332并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

10栗子的殼很容易就剝開了（知道為什么要切那么長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！

參考資料

天天美食網(wǎng).天天美食網(wǎng)[引用時(shí)間2018-3-7]

用普通鍋如何做糖炒栗子？

主料

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栗子(鮮)300克

調(diào)料

白砂糖

1湯匙

粗鹽

300克

炒鍋zhidao版糖炒栗子的做法

1.板栗用清水搓洗干凈。用刀給每個(gè)栗子剁開一個(gè)口子，深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝干水份，用廚房紙巾或者干凈的布擦干表面水份

請點(diǎn)擊輸入圖片描述內(nèi)

2.取一干凈無水的炒鍋放火上，開中火，放入粗鹽300克和栗子300克（記得冷鍋時(shí)候倒入鹽和栗子）

3.鹽有點(diǎn)燙后轉(zhuǎn)小火，用鏟容子翻炒栗子。隨著鍋內(nèi)溫度的升高，食鹽粒開始變得發(fā)粘，且栗子全被食鹽包裹著，等栗子受熱均勻后，可以看到栗子會漸漸張開口。這時(shí)要加快炒制的頻率，使先前裹在栗子身上的食鹽慢慢脫落

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4.等炒到鹽的顏色變深時(shí)，加入一湯匙白砂糖

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5.加入糖后，繼續(xù)翻炒，此時(shí)食鹽粒又開始變得發(fā)粘，這時(shí)要不斷的快速翻炒，用鏟子從鍋底插入往上翻炒

6.炒到食鹽粒不再發(fā)粘時(shí)顏色變成深琥珀色，即關(guān)火，蓋上蓋子燜一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可

怎么做唐炒栗子

糖炒栗子百的做法及制作方法：

1.糖炒栗子的做法及制作方法詳細(xì)介紹無圖糖炒栗子的制作材料：主料：栗子，鹽，糖。糖炒栗子的做法：首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。

2.鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。徐徐翻炒之，注問意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。于是加快翻炒的頻率答，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。 這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

3.糖加進(jìn)入以后，鹽粒專開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗屬子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

參考資料：http://solo.cnool.net/msgdetail.aspx?id=396525

家庭怎么炒板栗，炒板栗（家庭版）怎么做

板栗簡單好吃的做法

介紹一個(gè)簡單好吃的做法：

將生板栗洗干凈，溧水，每個(gè)板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個(gè)板栗炸開的時(shí)候就好了。很香的！板栗炸的時(shí)候有點(diǎn)嚇人，不過別害怕，是有驚無險(xiǎn)的啰。

板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水里咕咚上半個(gè)小時(shí)。

要是哪時(shí)不小心吃到還帶點(diǎn)焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。

這時(shí)候的板栗，殼上帶點(diǎn)黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。

其實(shí)板栗的做法是很簡單的,做法有兩種:

做法一 清淡口味的:先把板栗洗干凈,然后直接把它放到水里煮熟(大約要煮半個(gè)小時(shí)).這種做法的板栗吃起來甜甜的.

做法到二 五香口味的:先把板栗洗干凈,然后用刀在板栗的表面開一條細(xì)逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁.

就看你喜歡哪種的口味.

高壓鍋可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，然后放進(jìn)燒熱的高壓鍋里，蓋上閥，5分鐘搖動一次，使其受熱均勻，大約30分鐘可出鍋，炒制時(shí)用小火，防炒糊，另外，高壓鍋的膠圈最好用舊膠圈，不然會影響膠圈使用壽命。這樣炒出來的栗子，十分香甜，皮也好剝。

另外，還可以用那種粗砂鍋（黑色，表面不是很光滑的那種）來炒制，直接用一斤鹽或河沙倒進(jìn)砂鍋內(nèi)，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一開始由于板栗的水份蒸發(fā)，鹽或河沙會受潮結(jié)團(tuán)，等到結(jié)成團(tuán)的河沙又變得干爽之后，繼續(xù)翻炒，直到聽到板栗有輕微爆鍋，用漏勺濾出，稍涼即可食用，這樣炒出來的栗子，口感酥香，皮極易剝。

板栗燒雞

制作材料：

帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，7a686964616fe78988e69d8331333366303133生粉、胡椒粉、香油各適量。

制作過程：

①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。

②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金*，倒入漏勺濾油。

③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。