起鍋燒水，放入紅糖燒開，將其與木薯粉和成面團，做成小丸子，下鍋煮到變色后蓋上鍋蓋燜10分鐘，取出晾涼，鍋里加入牛奶、紅茶茶包和白糖燒開后再煮3-4分鐘，最后加入小丸子，自制奶茶完成，具體步驟如下： 食材：木薯粉、紅糖、紅茶茶包、純牛

相信很多人都喜歡喝奶茶，那么如何在家自制奶茶呢？請看下面方法。

材料/工具

主料：牛奶250g輔料：沙巴紅茶3小包、淡奶油適量、煉乳適量、白糖適量、水適量

最簡單的方法就是用一點開水沏了一包立頓的紅茶（別的紅茶應該也可以的，不過用茶包省事，不用過濾），然后倒進去一包鮮奶，攪拌，味道還不錯的說~~~~~ 如果不怕麻煩，為了口感更好，可以放點咖啡伴侶，如果覺得不夠甜，可以再放點煉乳，總之隨

方法

準備紅茶、淡奶油、牛奶、煉乳、白砂糖

自制打奶茶的方法： 1. 把材料準備好。 2. 把牛奶倒入容器里，盡量不要用玻璃碗。 3. 把抹茶粉和糖粉倒入牛奶中。 4. 打蛋器打起來 按著一個方向打 5、6圈即可。

取三個紅茶包在水中煮開

珍珠奶茶詳細制作方法 一包立頓紅茶 小半杯牛奶 燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠 臺灣珍珠奶茶技術配方 原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等

放白砂糖煮開后將茶水倒出備用

正宗的臺灣珍珠奶茶的制作工藝： 原料：珍珠豆、麥香紅茶、各種口味果粉、奶精、果糖 工具：不銹鋼鍋、盎司杯、吧羹、珍珠漏、珍珠奶茶杯、吸管、封口機、雪克杯 制作工藝：1、煮珍珠：先燒開水再投入珍珠，一定等熱水滾開了才可以放進去，不然

牛奶放入奶鍋中

香蕉奶茶的制作方法：原料：香蕉一根、紅茶包２個、鮮奶２００毫升、蜂蜜適量。制作方法：1、將香蕉包去外皮，放入榨汁機中打成泥待用。2、鍋中放入１５０毫升清水，煮沸。3、待水煮開后，加入鮮奶，紅茶包。大火煮至九十度左右。4、關火后加入

加適量淡奶油

□咖啡凍奶茶 配方：紅茶130ml焦糖20ml冰塊150克奶精粉2匙咖啡凍1份 在暮色中獨坐，因為需要思維，所以不能買醉，一杯帶著清洌苦口的咖啡凍奶茶成為最好的選擇，一根很粗的吸管帶著不妥協(xié)的姿態(tài)穿過咖啡凍立在杯子中央?？粗@樣硬氣的外表，優(yōu)雅

放一勺煉乳

將煮好的紅茶撞入牛奶中

食材 奶精 適量 珍珠粉圓 一包 紅茶或綠茶 一包 糖粉 適量 咖啡伴侶 一包 紅茶 一包 1 先沖泡好咖啡伴侶+紅茶. 2 準備好的粉圓,用涼水沖洗干凈.再用冰水泡著放至待用.(煮粉圓的方法:鍋內燒開水,把粉圓投入,用中火煮約10至15分鐘,煮的過程中要不

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想請問一下如何制作奶茶呀？

飲品開店的關注點有很多。流行與季節(jié)變化是非常關鍵的關鍵點。

比如之前的臟臟茶，奶蓋茶，還有百香果系列的各種果茶，果汁，西柚類的各種果茶和果汁。

而且現(xiàn)在時間來到了秋冬季節(jié)，熱飲會成為人們在外非常喜歡的系列。各種牛奶系列，咖啡，暖手茶，都是不錯的選擇。

學習飲品制作其實非常的劃算，學費要比加盟費用低，從茶葉萃取，磨咖啡豆開始學習，直到最后各種配方調配，比勾兌出來的飲品，感覺會更好，更健康。

如何在家制作奶茶?

臺灣珍珠奶茶技術配方

原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

“珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點制作工具簡介：

1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。

2、 盎司杯：用于計量果汁所用。

3、 咖啡勺：塑料材質，用于舀取果粉，果汁等原料的專用工具。

4、 攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。

5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。

6、 刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般 消耗電力為180W。

7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼制作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。

8、 松餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業(yè)前的準備工作：

營業(yè)前應將吧臺，臺面，擦試干凈、并將各種器具 消毒，清洗后擺放整齊，原材料備好。并依營業(yè)所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！

在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，

奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后

熄火靜置冷卻即可。本回答被提問者采納

如何制作奶茶？利用什么材料？比例是多少？

最簡單的方法就是用一點開水沏了一包立頓的紅茶（別的紅茶應該也可以的，不過用茶包省事，不用過濾），然后倒進去一包鮮奶，攪拌，味道還不錯的說~~~~~

如果不怕麻煩，為了口感更好，可以放點咖啡伴侶，如果覺得不夠甜，可以再放點煉乳，總之隨心所欲~~~

珍珠的話~~~~麥德龍之類的專業(yè)超市有賣，實在不行淘寶上買一包，應該在5-10塊錢一斤左右~能用很久~~~~

另外，如果想要別的口味的，可以直接加調味的牛奶，或者購買專門的奶茶粉（很多種口味，容易挑花眼了），那些奶茶鋪子用的都是這種了，但是我總是覺得可能會有很多添加劑，不喜歡，還是自己做的好~~~```

詳細的技術配方

原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

“珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點制作工具簡介：

1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。

2、 盎司杯：用于計量果汁所用。

3、 咖啡勺：塑料材質，用于舀取果粉，果汁等原料的專用工具。

4、 攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。

5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。

6、 刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般 消耗電力為180W。

7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼制作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。

8、 松餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業(yè)前的準備工作：

營業(yè)前應將吧臺，臺面，擦試干凈、并將各種器具 消毒，清洗后擺放整齊，原材料備好。并依營業(yè)所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！

在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后,加一滴添加劑，用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，

奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后

熄火靜置冷卻即可。

希望對你有幫助

怎么制作奶茶店的東西

椰 香 抹綠

材料：奶 昔杯、果 糖、抹 茶粉、椰 漿、牛奶、奶 昔機。

做法：

1.奶 昔杯中加入果糖10g，抹茶粉30g(2勺）

2.少許熱水攪勻裝入500cc杯中，椰 漿40ml，三花淡 奶20ml，冷（熱）水200ml，奶昔 機攪勻后裝入杯中即可。

奧 利 奧原葉 奶脆

材料：果糖、奶 康、紅豆、綠茶、奶 蓋粉、玉米片、奧 利 奧粉末、打蛋器

做法：

1.制作奶蓋：20g奶蓋粉，70g金鉆奶油，100ml冷水，混合后用自動打蛋器攪拌，奶油細膩即可。（冷藏期限3天）

2.500cc杯中加果 糖20g，奶 康一勺60g,紅豆15g(半勺），半冷（熱）水半綠茶至八分滿攪拌均勻。3.淋奶蓋鋪面，玉米片8g(半勺），撒2勺奧 利 奧（20g)即可本回答被提問者和網(wǎng)友采納