腌蘿卜干原料: 原 料：材料：白蘿卜1200克，鹽120克，重石1個。制法: （1）將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。（2）重壓二天后，取出蘿卜日曬至干，此時顏色呈淺褐色即可。

小蘿卜干用來就飯吃是最好不過的，喜歡吃這種咸菜的人可以自己在家腌制，下面帶大家學習小蘿卜的腌制方法。

材料/工具

白蘿卜，辣椒粉，蒜末，姜末，醬油，味精，白糖

主料：青蘿卜1000g 輔料：植物油2勺，鹽1勺，白糖20g，辣椒粉100g，花椒粉50g，胡椒粒50g，姜粉50g，白芝麻50g，生抽20g 步驟： 1.蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干后 2.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，瀝干水

方法

將小白蘿卜洗凈，然后切成條，放入適量鹽擠出水分。

白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬

擠干水分的蘿卜條放在通風處晾曬兩日，呈半風干轉(zhuǎn)態(tài)

蘿卜很多人都喜歡吃，特別是腌制以后更下飯，那么今天給大家分享一個腌制蘿卜的小妙招，一起來看看吧。

將風干的蘿卜條放入盆中。加入辣椒粉，蒜末，姜末，醬油，味精，白糖攪拌均勻。

用料 櫻桃蘿卜 500g 釀造白醋 100g 涼白開水 1壺 白糖 50g 食鹽 20g 醋腌櫻桃蘿卜的做法 挑選新鮮櫻桃蘿卜，洗凈備用 將較大的蘿卜一切二，可以更快入味，較小蘿卜可以原個腌制。 加鹽20g，拌勻腌漬2小時 用鹽腌漬后蘿卜會出水，小蘿卜會更好的

然后裝進壇子，腌制半月左右，即可食用。

五香蘿卜絲小咸菜 材料 主料：青蘿卜4根， 配料：鹽1調(diào)羹，白糖1調(diào)羹，味精，五香粉半調(diào)羹，熟芝麻1調(diào)羹 做法 1、青蘿卜洗凈，刨成絲曬干。 2、干蘿卜絲用開水浸泡5分鐘，攪拌去掉表面的浮塵，瀝凈水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻

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腌小蘿卜的做法步驟圖，腌小蘿卜怎么做好吃

用料 ?

小蘿卜 ? ?

韓國小伙子細辣椒醬 ? ?

韭菜、蘋果、梨zhidao、蒜末、姜末、魚露，蝦醬、洋蔥、 ? ?

腌小蘿卜的做法 ?

把蘋果、梨、料理打醬泥，韭菜切成小段，姜、蒜剁碎，洋蔥切碎。

小蘿卜撒鹽腌一個晚上。沖干凈瀝干水分備用。

把切碎的配料和辣椒醬、辣椒粉、魚露、蝦醬混合拌勻。

把瀝干好的專小蘿卜放進拌勻好的醬里面混合拌勻，用干凈、無水無油、干凈的保鮮盒裝屬住、放溫室自然發(fā)酵一天一晚。然后在放保鮮10天以上就可以享受了。

脆脆的小蘿卜怎么腌制

http://jingyan.baidu.com/article/2009576184b531cb0721b4f1.html此網(wǎng)zd站有詳細回介紹答

如何腌制小白蘿卜

腌制小白蘿卜知簡單的方法：

食材：新鮮小白蘿卜500克、生姜5克、蒜瓣5克、鹽10克、辣椒粉10克、大料5克、糖5克、雞精3克。

1、將新鮮蘿卜、姜道、蒜清洗干凈內(nèi)，晾干。

2、用刀把蘿卜對半切開、蒜、姜切成末。

3、將切好的蘿卜中，放入姜蒜末，撒入鹽腌制，拌勻腌制出水即可。

4、將糖、大料、辣椒粉、雞精混合均勻容拌入。

5、蓋保鮮膜腌漬12小時即可食用。

如何腌制小白蘿卜

材料

白蘿卜3根，白醋適量，白糖適量，泡椒7個。

做法

1、白蘿卜切成條狀，洗凈晾干。

2、均勻放置來到封閉的小瓶子中，倒入白醋（要沒過白蘿卜），源放入一小點白糖。

3、加入幾根泡椒，看自己口味放。

4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期后就可以吃了。

材料

白蘿卜1根，鹽1湯匙（百15g），辣豆瓣醬2湯匙（30g），白醋1湯匙（15ml），蒜末2茶匙（10g），芝麻香油2茶匙（10ml），白砂糖20g，廣東米酒2茶匙（10ml），涼開水1000ml。

做法

1、白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓拌均勻腌制15分鐘。

2、用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒度掉，并將搓揉過的白蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放于陰涼干燥處，靜置8小時以上。

3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水（150ml）混合，攪拌均勻，制成腌醬待知用。

4、將做法2的白蘿卜片以剩余的道涼開水揉洗后，再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，以重物壓住，靜置1小時。

5、將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用。

如何腌整個小胡蘿卜咸菜

腌制整個胡蘿卜

材料：胡蘿卜10個，白蘿卜1個，鮮辣椒適量，鹽20g

步驟：

1、把準備好的胡蘿卜用清水洗凈以后控干水分備用抄，再把白蘿卜和鮮辣椒用水洗凈，也控干水分以后備用。

2、用把把洗好以后的胡蘿卜上切一些刀花，如果不會也可以和平時切片一樣但是不讓它斷開， 這樣更容易入味。

3、取一個大點的盆子，然后把鹽和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些開水沖入盆中，制成五香鹽水備用。

4、讓鹽水自然降溫，把處好的胡蘿卜和白蘿卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的鹽水倒入進去。

5、把腌咸菜的缸放在陰涼通風的地方，而且用蓋蓋好，禁止生水進入，腌制一個月左右的時間，胡蘿卜就能入zd味，想吃的時候，取出切成細絲，加入生抽、食醋和香油調(diào)味就可以食用。