用料 蘿卜 1根 雞蛋 4個 蔥花 少許 面粉 少許 蒜 3瓣 胡椒粉 少許 生抽 少許 醬油 2勺 蠔油 少許 鹽 少許 大料 3個 旱蘿卜丸子的做法 蘿卜擦絲，焯水煮熟，晾涼，用手擠干水分備用。 擠干水分的蘿卜絲，加入四個雞蛋、面粉、少許鹽、蔥末、蒜末

快要過年了，丸子是過年必備的食品之一，那么丸子怎么做好吃，今天為大家講講丸子如何做，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?p class="wyds0" >材料/工具

雞蛋、豬肉、姜、蒜、蔥

和冬瓜一起做成冬瓜豬肉丸子湯好吃。下面介紹做法： 準備材料：五花肉餡250g 、冬瓜500g、香菜適量、雞蛋一個、蔥姜末適量、花生油適量、香油適量、白胡椒粉適量、醬油適量、糖適量、鹽適量 制作步驟： 1、冬瓜去皮，切大約1cm厚片，備用。 2、

方法

準備所需材料：雞蛋，豬肉，姜，蒜，蔥花。

紅燒丸子 紅燒丸子做法： 鍋內(nèi)倒入大量的油，油少，丸子炸不透，影響口感和味道，丸子在手中揉捏，左右手交替摔打是為了丸子吃起來有彈性，不干硬，油熱后下丸子炸至金，撈出。 2.所有的丸子都炸好后，再一起倒入油鍋內(nèi)，復(fù)炸，短短的時間就

將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里

首先餡料用的肉餡兒，要用豬肉三肥七瘦的，剁成小顆粒狀，然后加蔥姜水料酒，十三香，順時針攪拌加少量的水，待到上勁兒的時候兒，團成肉丸，下七八成熱的油中炸至外焦里嫩棗紅色，然后添湯下丸子加調(diào)料，加雞粉，鹽，生抽，老抽，白糖，燒至肉

再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉

丸子怎么做好吃 肉丸子不一定油炸，清湯煮出來，配上時鮮蔬菜，營養(yǎng)美味，軟嫩可口，非常適合給家里的老人和小孩吃。 食材主料夾子肉500g時鮮蔬菜300g 方法/步驟 第一步要把肉丸子的肉給選好，制作肉丸子的肉一定要好，要選擇用夾子肉，也就是豬

把它拌勻，然后打攪上勁

速凍丸子無論是在火鍋還是燒烤上，其實也是基本可以見到的，因為丸子漸漸成為食材中的重要組成部分。利用速凍丸子來制作各種美味也是可行的，比如蘿卜丸子湯、砂鍋丸子、咖喱丸子等等，都是比較多見的制作方式，如果朋友想吃新鮮的丸子，也是可

鍋內(nèi)加入清水燒開

紅燒丸子做法： 材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽 輔料、淀粉、雞蛋清、花椒油、 做法： 1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精； 2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺

用虎口擠出肉丸子

主料火鍋丸子200g 輔料油適量鹽適量青菜適量 步驟 火鍋丸子青菜湯的做法步驟11.青菜洗凈切好 火鍋丸子青菜湯的做法步驟22.蘑菇洗凈瀝水 火鍋丸子青菜湯的做法步驟33.火鍋丸子備用 火鍋丸子青菜湯的做法步驟44.起油鍋下青菜翻炒 火鍋丸子青菜湯的

將擠出來的丸子全部放鍋內(nèi)，然后開大火煮6分鐘左右

用料 羊肉丸子 羊肉餡 400g 鹽 2g 生抽 20g 老抽 5g 雞蛋 1個 淀粉 15g 料酒 10g 鹽 3g 姜 5g 蔥 10g 香油 5g 其他 粉絲 1把 菠菜 1把 水 800ml 羊肉丸子粉絲湯的做法 粉絲放入空碗中，倒入沒過粉絲的清水，泡20分鐘左右。泡粉絲的時候繼續(xù)下面

再撈出瀝干水分

丸子刀削面 1.火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。 2.香菜洗凈，火鍋底料和咸蒜薹備用。咸蒜薹的制作是新鮮蒜薹加適量鹽腌制起來，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。 3.將丸子放入鍋內(nèi)，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料一起煮。 4

鍋內(nèi)加入適量清水、醬油、五香粉、料酒

炸丸子的用料：蒸熟去皮紅薯250g、糯米粉50g、細砂糖20g、奶粉10g、白芝麻適量、牛奶備用、食用油適量。 炸丸子的做法 步驟1、紅薯蒸熟，去皮，取250g。 步驟2、趁熱，用工具搗爛，加入糯米粉，奶粉，糖，搗均勻。 步驟3、不燙的時候用手揉壓成

燒沸后加入丸子

主料：牛肉末500克 輔料：油、鹽、雞蛋、姜汁、料酒、雞精、醬油、香油、淀粉適量 牛肉丸子湯做法 牛肉末加雞蛋、淀粉、鹽、料酒、醬油、雞精、香油，順著一個方向攪拌均勻 弄成丸子，下油鍋炸金，撈出備用 鍋里添牛肉湯，放入牛肉丸子，加

稍煮片刻后加入水淀粉勾芡

主料 火鍋丸子 200克 輔料 油 適量 鹽 適量 青菜 適量 步驟 1.青菜洗凈切好 2.蘑菇洗凈瀝水 3.火鍋丸子備用 4.起油鍋下青菜翻炒 5.下蘑菇翻炒 6.下丸子翻炒 7.加水燒 8.加鹽和雞精調(diào)味

最后撒上蔥花即可出鍋

麻辣香鍋啊，麻辣燙，火鍋，炒著，放湯，好多種選擇哦。 用辣的調(diào)料，可以加點素材，比如胡蘿卜，在加點綠色的青菜，煮一鍋就可以了，看著色香味俱全點。 推薦一道飄香雞塊燴丸子吧 用丸子（火鍋料）來做一道既是菜，又可以喝湯的菜，真是一舉兩

擴展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

紅燒丸子怎么做才好吃？

首先餡料用的肉餡兒，要用豬肉三肥七瘦的，剁成小顆粒狀，然后加蔥姜水料酒，十三香，順時針攪拌加少量的水，待到上勁兒的時候兒，團成肉丸，下七八成熱的油中炸至外焦里嫩棗紅色，然后添湯下丸子加調(diào)料，加雞粉，鹽，生抽，老抽，白糖，燒至肉丸入味，湯汁粘稠的時候出勺撒青菜。

丸子怎么做好吃，丸子有哪些功效？

丸子怎么做好吃

肉丸子不一定油炸，清湯煮出來，配上時鮮蔬菜，營養(yǎng)美味，軟嫩可口，非常適合給家里的老人和小孩吃。

食材主料夾子肉500g時鮮蔬菜300g

方法/步驟

第一步要把肉丸子的肉給選好，制作肉丸子的肉一定要好，要選擇用夾子肉，也就是豬前腿與豬身相連的部位。用手指輕按若感覺油膩則多為泔水喂養(yǎng)，有彈性輕微發(fā)黏，則肉質(zhì)較好較新鮮。好的肉質(zhì)做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。

在選好肉之后把肉親自剁碎，這主要是因為用碎肉機碎出的肉很老，沒有彈性，比較粗，且不易成型。剁的過程中可根據(jù)肉的老嫩加入適量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的話則盡量剁碎一點。

在把肉剁碎之后，在肉里面加入一些鹽，幾滴生抽。然后打雞蛋，加入香蔥花和姜末，一點花椒面。用手攪拌，使其混合均勻。如果小孩子不喜歡吃蔬菜，媽媽們可以在這個步驟里將蔬菜也切碎和進去，丸子會更加美味營養(yǎng)。

捏丸子。好的肉餡有了，好的形狀會讓家里的老人和孩子更有食欲。洗凈雙手(或者帶衛(wèi)生手套，但是有手套可能不是很方面)，再次攪拌肉餡，然后左手團雞蛋大的肉餡，握緊拳頭，食指越往下越握緊，這樣一個圓圓的丸子就會出現(xiàn)啦。

5如果是做蔬菜肉丸湯，等水開始冒小泡的時候開始下丸子，避免水沸騰后水泡將肉丸沖散，先下的時候個頭捏大一點，這樣能保證一鍋丸子能同時起鍋。(丸子煮久了也會變老)。如果是油炸，將油燒五分熱，就可以下丸子，滾兩圈起鍋，即定型，顏色也好看，還很健康。最后做糖醋丸子啊，紅燒丸子的時候，再烹飪熟透會更健康，更入味好吃。

注意事項

一定要選好肉，注意夾子肉的選擇。

本文講的很細，一些細節(jié)的處理都非常重要，希望大家不要嫌長。

丸子的功效與作用

1、增強抵抗力

肉丸里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以充分補充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強人體抵抗力。

2、提供能量

肉丸熱量充足，適合勞動強度大的人群食用，可以提供足夠的能量。

如何挑選丸子

選購肉丸時，需要注意應(yīng)該選購比較新鮮，沒有異味和不尋常的滲出液體的肉丸購買。

丸子的制作技巧

精選上乘鮮豬肉(蕉城街頭的小店多以五花肉為主),洗凈后剁碎置于碗中。調(diào)制醬油使肉色成暗紅色即可(主要為調(diào)色調(diào)味)，根據(jù)醬油的濃度和用量，輔助以食鹽使餡料口感適合您自己的口味。蝦仁干和香菇干浸泡至柔軟后，切丁。

丸子的保存方法

肉丸制作好以后，如果需要長期保存，需要放置于保鮮袋當(dāng)中，密封，放于冰箱冷凍柜中保存。

孕婦可以吃丸子嗎

孕婦能吃火鍋丸子的，但是建議孕婦最好自制火鍋丸子，或者購買衛(wèi)生合格的火鍋丸子來食用，因為目前市面上各種散裝丸子種類繁多，里面有的可能是質(zhì)量不過關(guān)的，假如不懂得挑選，最好還是自制丸子來食用。

如何自制火鍋丸子

1、蔥、姜分別切末;

2、將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、淀粉攪成餡(攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好)，待用，假如媽媽不想吃豬肉丸子，也可用羊肉、魚肉來制作;

3、將肉餡放入手心內(nèi)，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而后稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出;

4、如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑后，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸;

5、鍋內(nèi)放適量清水，放在旺火上燒開;

6、將肉丸放入沸水內(nèi)，氽熟后放在碗內(nèi);

7、火鍋中放入雞清湯(1500克)，點燃木炭，待湯燒開后，放入粉絲、白菜心(也可隨吃隨加入)、丸子，湯以鹽找口;

8、如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡制成丸子，下火鍋內(nèi)煮熟，與菜、粉絲一起食用。

結(jié)語：丸子很常見，丸子有許多種，大都數(shù)丸子都深受大家喜愛，丸子非常美味，并且丸子的營養(yǎng)價值很高，多吃對人體有好處，上文詳細的講訴了丸子怎么做好吃，丸子的功效與作用以及孕婦可以吃丸子嗎，希望大家能夠注意。

速凍丸子怎么做才好吃？

速凍丸子無論是在火鍋還是燒烤上，其實也是基本可以見到的，因為丸子漸漸成為食材中的重要組成部分。利用速凍丸子來制作各種美味也是可行的，比如蘿卜丸子湯、砂鍋丸子、咖喱丸子等等，都是比較多見的制作方式，如果朋友想吃新鮮的丸子，也是可以自行制作的。

一、蘿卜丸子湯

1、白蘿卜洗凈，切條或者片。

2、鍋內(nèi)放高湯(沒有用清水也可以)。

3、放入蘿卜燒開，放入丸子煮開就可以了，加鹽、雞精調(diào)味。

4、撒蔥花或者香菜末，滴入香油，放少許胡椒粉就好了。

二、砂鍋圓子

1、準備一些配菜，隨意，我一般準備平菇或者小姬菇，蛋餃，小青菜或者白菜心，水發(fā)木耳，水發(fā)肉皮，火腿。

2、把配菜都洗凈，切好備用。

3、鍋內(nèi)放入高湯，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮開，放入丸子和蛋餃，再煮開。

4、最后再放小青菜，放鹽、雞精調(diào)味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。

自制丸子

材料:

新鮮肉2斤，姜末，蒜蓉，鹽，料酒，生抽，雞蛋2個，生粉0.5杯，酥性餅干

做法:

1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥。(可以是豬肉，怕胖的可以用雞肉，也可以用魚肉，再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起也行，飲食沒有絕對的界限，大家可以充分自由發(fā)揮~~ )。

2.在肉泥中加入一大匙得細細的姜末兒，少許蒜蓉，適量的鹽，少許料酒，適量生抽，兩個雞蛋，半杯生粉，幾包酥性餅干末兒，然后全部材料攪勻了，攪到覺得有點彈性為止，就可以開始做成肉丸下油鍋炸了。

3.準備好一小碗清水，用湯匙沾一下清水(攪好的肉泥會比較黏，這樣事先沾點清水，就可以防止肉泥沾在湯匙上)，然后舀出適量肉泥，在掌心團成大小均勻的肉丸，

4.當(dāng)油鍋燒到六成熱的時候，轉(zhuǎn)為中火，一個一個地把做好的肉丸下鍋，等肉丸浮到油鍋上層，呈現(xiàn)出金黃金黃的顏色的時候，就算是炸好啦!

如何在家做紅燒丸子好吃？

紅燒丸子做法：

材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽

輔料、淀粉、雞蛋清、花椒油、

做法：

1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；

2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀；

3、把洗干凈的瓢兒白焯水后，瀝干后，擺盤備用；

4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把準備好的丸子下油鍋炸成金*，撈起來并瀝干多余的油，盛碗備用；

5、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料，其實也很簡單了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒，就大功告成！

火鍋丸子怎么做才好吃

主料火鍋丸子200g 輔料油適量鹽適量青菜適量

步驟

火鍋丸子青菜湯的做法步驟11.青菜洗凈切好

火鍋丸子青菜湯的做法步驟22.蘑菇洗凈瀝水

火鍋丸子青菜湯的做法步驟33.火鍋丸子備用

火鍋丸子青菜湯的做法步驟44.起油鍋下青菜翻炒

火鍋丸子青菜湯的做法步驟55.下蘑菇翻炒

火鍋丸子青菜湯的做法步驟66.下丸子翻炒

火鍋丸子青菜湯的做法步驟77.加水燒

火鍋丸子青菜湯的做法步驟88.加鹽和雞精調(diào)味