美食
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材料/工具
黃油、中筋面粉或低筋面粉、奶粉、糖粉、蛋液、鹽
方法/步驟
黃油室溫軟化以后，倒入糖粉，攪拌均勻。用打蛋器不斷攪，將黃油打發(fā)。黃油打發(fā)到體積膨大,顏色稍變淺即可。
分2次加入蛋液，每一次都要打發(fā)至吸收后再加入下一次。打發(fā)好的黃油糊體積明顯膨大，顏色發(fā)白，呈奶油狀即可。
將面粉倒入打發(fā)的黃油糊中。用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。
曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤(pán)上了。
放入預(yù)熱好的烤箱，上下管溫度180度（根據(jù)烤箱情況來(lái)定），大約20分鐘。
烤好后冷卻，然后裝入密封罐。
