美食
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材料
娃娃菜：300克; 干香菇: 2朵;蝦米: 50克; 姜：1小勺;食鹽：1/2茶匙;植物油：2湯匙;雞精：適量;水淀粉：1.5大勺;香油：1/2小勺;高湯：適量;
金鉤白菜的做法
備好原料，把白菜心洗凈，香菇提前用水泡軟備用
把白菜心或者娃娃菜豎著切開，根據(jù)食材大小切成4-6瓣，香菇切片
蝦米用水洗凈，然后泡約1小時(shí)，泡蝦米的水留用
鍋中坐水燒開，放入白菜心燙軟，撈出瀝干水分
炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱，放入姜末、泡好的蝦米、香菇片炒出香味
然后把燙過(guò)的白菜心整齊的碼入鍋中
倒入約2大勺泡蝦米的水
再倒入約半小碗的骨肉湯，加適量鹽，蓋上鍋蓋，用小火，燜煮約3-4分鐘，至白菜軟爛
把白菜盛出來(lái)整齊的碼盤里
鍋中的湯汁加入水淀粉煮至粘稠
淋入香油，加適量雞精調(diào)味
把煮好的芡汁澆在白菜上即可
