主料：鯰魚(yú)4條。 輔料：蔥適量、姜適量、食用油適量、醬油適量、花椒數(shù)粒、大料1粒、鹽適量、糖少許。 1、先來(lái)處理一下鯰魚(yú)，把表面的黏液洗掉一些，再用剪刀剪開(kāi)魚(yú)肚子，去除內(nèi)臟。 2、切成兩段了。 3、蔥和姜切碎。 4、鍋里放入適量的食用油，

現(xiàn)在很多人都很喜歡吃魚(yú)，但是很多人卻不知道該如何進(jìn)行制作，那么今天為大家講講鰱魚(yú)怎么做，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?p class="wyds0" >材料/工具

鰱魚(yú)

方法

整只鰱魚(yú)去鱗去內(nèi)臟去腮洗凈

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：鰱魚(yú) 1條、姜絲 適量、香蔥 適量、老干媽醬 1勺、生抽 2勺。 1、第一步把魚(yú)清理好，用清水洗凈切塊。 2、把魚(yú)塊擺入盤(pán)中，放入鍋里大火蒸8分鐘。 3、然后把姜絲、香蔥絲、老干媽醬、香蔥白準(zhǔn)備好。 4、魚(yú)蒸好后取出，

西紅柿洗凈切塊

主料：鰱魚(yú)750克， 輔料：水發(fā)木耳50克， 調(diào)料：大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克 做法 1.將白鰱魚(yú)收拾干凈，有刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀； 2.水發(fā)木

一分為二，留魚(yú)身，兩面抹上少于鹽和面粉

如果你這四樣都會(huì)，那這個(gè)菜就很簡(jiǎn)單。 1 將炒好的火鍋底料放入高湯煮1 小時(shí)以上，用密漏去除渣子即成底湯； 2. 將鰱魚(yú)的頭，魚(yú)骨入底湯大火煮15分鐘，然后下鹽，雞精，味精，糖，醪糟，胡椒粉調(diào)味 3 將蔬菜用魚(yú)頭骨底湯燙熟后撈出連同魚(yú)頭，魚(yú)

炒鍋熱油，下入鰱魚(yú)煎

也可以用煮的，先泡一下水，加點(diǎn)豆豉，姜，酒一起煮，喜歡吃蔥就在快出鍋時(shí)放點(diǎn)。 吃油麥菜時(shí)，再拌入一點(diǎn)這個(gè)菜，也很好吃的。

兩面煎透

取小碗將蔥姜蒜、白酒、醬油、鹽、白糖調(diào)勻，與西紅柿一起加入鍋中，加入適量的水，大火燒開(kāi)，小火慢燉

主料：鰱魚(yú)800克，豆粉2大匙，鹽適量，蔥50克，干紅辣椒10個(gè)，花椒30粒左右，老姜一塊，大蒜3頭，湯(水也可)約2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉適量，味精適量(我是不用味精的，美味跟健康相比，我更看重健康)。 做法

大火收汁

出鍋裝盤(pán)

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鰱魚(yú)怎么做好吃

材料

鰱魚(yú)，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜

做法

1、魚(yú)清洗干凈后，切塊；

2、把魚(yú)身上的水分擦干；

3、熱鍋下冷油，油熱后，下入魚(yú)塊轉(zhuǎn)小火煎制；

4、雙面煎黃后取出；

5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚(yú)塊入鍋；

6、加沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半的開(kāi)水，加四海面醬中火燉；

7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續(xù)燉；

8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。

小訣竅

1、煎魚(yú)時(shí)，一定要等油熱后再下魚(yú)；煎時(shí)不要急于翻面，待香味飄出，周邊變黃再翻面，否則容易粘鍋；

2、燉時(shí)一定加開(kāi)水，否則魚(yú)肉發(fā)緊且腥味重，影響口感和味道；

3、因?yàn)轸~(yú)經(jīng)過(guò)雙面煎制，所以不用加太多的水

材料

活魚(yú),鹽,酒 太白粉 大蒜頭 紅,青辣椒,姜, 蔥, 雞湯,冰糖, 酒,胡椒 醬油,醋,老抽

做法

買了一條尾巴切段, 洗凈后,用鹽,酒,腌20分鐘, 洗過(guò), 瀝干,擦干,撲上一薄層太白粉進(jìn)油鍋兩面略煎, 取出,

油鍋放一碗大蒜頭,煎黃,不要焦, 放魚(yú)塊, 新鮮辣的紅,青辣椒,姜片, 蔥段, 雞湯,冰糖, 酒,胡椒, 蓋蓋, 燒入味, 加醬油,醋,再煮幾分鐘, 加幾滴老抽調(diào)色, 好了, 把魚(yú)塊裝盤(pán), 把汁勾薄芡,倒在魚(yú)上, 撒上蔥花.

怎樣做鰱魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單

這道干鍋香辣魚(yú)塊是用鰱魚(yú)做的，香辣的魚(yú)塊每一塊都*著你的胃。家人朋友聚餐的時(shí)候，做上這么一鍋，再配上啤酒，絕對(duì)快意無(wú)比。鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。

用料??

鰱魚(yú)? 800克?

蔥姜? 適量?

紅辣椒? 4個(gè)?

老抽? 10毫升?

花椒? 3克?

水淀粉? 適量?

郫縣豆??

蒸魚(yú)豉油? 20毫升?

香菜? 適量?

蒜苗? 適量?

白酒? 3毫升?

白糖? 5克?

瓣醬? 30克?

干鍋香辣鰱魚(yú)的做法??

1鰱魚(yú)身洗凈剁小塊。

2把魚(yú)塊裹上雞蛋液。

3鍋中油燒熱放入魚(yú)塊煎至微黃撈出。

4準(zhǔn)備好調(diào)味料。

5爆香蔥姜辣椒和蒜瓣。

6加入郫縣豆瓣醬。

7把郫縣豆瓣醬炒出紅油。

8加入適量的清水。

9加入白酒。

10加入老抽。

11加入蒸魚(yú)豉油。

12加入糖。

13湯汁大火煮上5分鐘出香味。

14把煎過(guò)的魚(yú)塊放入鍋中。

15加蓋大火燒開(kāi)，中小火燒煮20分鐘。

16魚(yú)塊燒制20分鐘后，大火收汁，淋入適量的水淀粉勾芡。

17把燒好的魚(yú)塊倒入干鍋，撒上蒜苗和香菜，可以隨酒精爐一起上桌，沒(méi)有也可不用。

小貼士

1、魚(yú)塊裹上蛋液再煎至，可以防止粘鍋，也能使燒出來(lái)的魚(yú)塊更好吃

鰱魚(yú)怎么做好吃 大全

主料

鰱魚(yú)適量

調(diào)料

食鹽

適量

醋

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

花椒

適量

料酒

適量

香菜

適量

清燉鰱魚(yú)的做法

1.鰱魚(yú)清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥

2.鍋內(nèi)放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚(yú)塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。俗話說(shuō)：“千滾豆腐、萬(wàn)滾魚(yú)”，耐心等著吧

鰱魚(yú)怎么做好吃 鰱魚(yú)做紅燒魚(yú)塊很不錯(cuò)

主料鰱魚(yú)500克 輔料蔥適量姜適量料酒適量醬油適量

步驟

紅燒鰱魚(yú)塊的做法步驟11.鰱魚(yú)宰洗干凈，切成塊，用少許鹽和料酒腌制半小時(shí)左右。

紅燒鰱魚(yú)塊的做法步驟22.油鍋燒燙，放入蔥姜末爆香。

紅燒鰱魚(yú)塊的做法步驟33.放入鰱魚(yú)塊，大火均勻翻炒幾下。倒入適量料酒。

紅燒鰱魚(yú)塊的做法步驟44.撒入適量胡椒粉。

紅燒鰱魚(yú)塊的做法步驟55.加入適量鹽、白糖調(diào)味。

紅燒鰱魚(yú)塊的做法步驟66.倒入適量醬油。

紅燒鰱魚(yú)塊的做法步驟77.加入適量水，大火煮約六七分鐘，加少許味精調(diào)味出鍋。

炸鰱魚(yú)怎么做好吃

食材明細(xì)

主料

鰱魚(yú)

2斤輔料

鹽

5g

醬油

5ml

麻辣鮮

5g

淀粉

2勺

魚(yú)香

口味

炸

工藝

廿分鐘

耗時(shí)

普通

難度

香炸鰱魚(yú)的做法步驟

超級(jí)簡(jiǎn)單好吃的香炸鰱魚(yú)的做法步驟：1 1魚(yú)處理好洗凈切塊后將所有調(diào)味料均勻涂抹在魚(yú)上，腌制兩個(gè)小時(shí)。

超級(jí)簡(jiǎn)單好吃的香炸鰱魚(yú)的做法步驟：2 2熱鍋熱油，中大火開(kāi)始炸魚(yú)，盡量多放一些油，魚(yú)才會(huì)更酥脆，油太少的話魚(yú)就會(huì)軟軟的不好吃。

超級(jí)簡(jiǎn)單好吃的香炸鰱魚(yú)的做法步驟：3 3炸至兩面金黃，撈出即可。

超級(jí)簡(jiǎn)單好吃的香炸鰱魚(yú)的做法步驟：4 4炸了一半就控制不住我的口水了，一邊吃一邊炸。

超級(jí)簡(jiǎn)單好吃的香炸鰱魚(yú)的做法步驟：5 5完美，香香脆脆，里面卻非常的嫩，吃到根本停不下來(lái)。