準(zhǔn)備原料：柿子適量、小刀、熱水 1、柿子要買硬點(diǎn)，把柿子洗凈，控干水分。 2、去皮，柿子皮一定留著，后面還有用，柿子蒂也留著。去皮柿子用熱水燙一下，免得發(fā)霉。 3、拿出去曬，陰天也沒(méi)關(guān)系。 4、曬了幾天了，笫一次用手輕輕捏，千萬(wàn)不要捏

柿餅怎么做好吃？請(qǐng)看下面方法。

材料/工具

柿子、面粉、紅豆沙餡

把柿子用水果刀削皮，削皮之后放室外曬一周，時(shí)間到后就做好了。具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：柿子 1000g。 1、首先用水果刀把準(zhǔn)備好的柿子去皮，如下圖所示。 2、接著把削皮的柿子放陽(yáng)光下曬一周。 3、期間用手捏下柿子，看看有沒(méi)

柿餅做法

清洗干凈后，用刀削去外皮

把皮剝掉，然后放太陽(yáng)下曬干就是香甜的柿餅了，我們家都是這么做的。主要就是防蒼蠅?？膳獋€(gè)網(wǎng)罩著。你可以試試！

削皮的時(shí)候，要把柿子的蒂保留。

柿餅加工有兩種方法，即自然干燥法和人工干燥法。 1.選果，選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無(wú)縱溝、含糖量高、少核或無(wú)核品種，剔除機(jī)械傷和蟲(chóng)果。 2.去皮，目前大都采用腳踏式半自動(dòng)去皮機(jī)，將果皮轉(zhuǎn)圈旋削下，去皮要干

放到有陽(yáng)光的地方，曬一周。曬的時(shí)候，兩天后要用手輕輕地把柿子捏扁。隔兩天再捏一次。

柿餅 顧名思義，柿餅是由鮮柿子加工而成的。 柿餅加工有兩種方法，即自然干燥法和人工干燥法?，F(xiàn)分別介紹下下： 一、自然干燥法 操作要點(diǎn)： 1.選果：選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無(wú)縱溝、含糖量高、少核或無(wú)核品種。剔

這是曬了一周后的樣子，可以吃了。

步驟 1 取大柿子若干，不能要軟的，要硬的，至少能把柿子皮削下來(lái)那種就行。 步驟 2 用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削干凈。 步驟 3 白天放在窗外面讓柿子接受風(fēng)吹日曬，晚上拿回來(lái)放在暖氣上，這樣會(huì)干的比較快?，F(xiàn)在晚上露水

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

柿餅怎么做

1、采摘來(lái)新鮮的柿子（只能要硬的，軟的當(dāng)場(chǎng)被消滅，做不成柿餅）

2、要在柿子上留個(gè)T型的小把，以便懸掛晾干。

3、看天氣預(yù)報(bào)，因?yàn)闆](méi)有太陽(yáng)晾曬，柿餅容易發(fā)e68a84e799bee5baa631333363393638霉腐爛。

4、刮去柿子的外皮。

5、刮下來(lái)的柿子皮不能扔掉，要晾曬起來(lái)。為什么呢？往下看，就知道了。

6、為了晾曬柿餅，用編織帶搓成的繩子。

7、把刮了皮的柿子掛在繩子上。記得保持一定空隙，才能保證每個(gè)柿子都有足夠的通風(fēng)和日曬。

8、把串成一串的柿子晾曬在搭好的架子上。架子放置在陽(yáng)光充足、通風(fēng)的地方。

9、根據(jù)柿子晾干的程度判斷是否還要繼續(xù)晾曬。一般來(lái)說(shuō)，在秋天晴好的天氣下，曬七八天即可。這個(gè)時(shí)候可以看到有的柿子已經(jīng)析出一些糖分，有的已經(jīng)慢慢上了一點(diǎn)兒糖霜。途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的軟硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黃變成褐色的了——柿餅已見(jiàn)雛形。

10、如果柿子已經(jīng)具有上圖的顏色和形態(tài)，可以收回家中，不必在晾曬，以免柿餅過(guò)硬過(guò)干。這時(shí)，需要準(zhǔn)備甕甕，一層柿子皮一層柿子地存放。柿子皮的作用是給柿餅控濕控溫。

11、最后用柿子皮覆蓋最后一層柿子，然后用保鮮膜罩住甕甕。將甕甕放置在陰涼的地方，不能受熱！

12、十五天后，再來(lái)看看甕甕里的柿餅。已經(jīng)滿是白霜了，是不是比超市賣的還要漂亮？

柿餅是怎么做成的?

把長(zhǎng)在大樹(shù)上的柿子一來(lái)個(gè)一個(gè)的摘下來(lái)，然后一個(gè)一個(gè)的把柿子的皮用一個(gè)特制的小侉子把柿子的皮去掉，然后在一個(gè)一個(gè)的把柿子用一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的繩子吊起來(lái)，一個(gè)繩子上能吊二十多個(gè)，這樣吊起來(lái)的目的是去掉柿子源多余的水分，等柿子晾到半干的時(shí)候在摘下來(lái)，然后放到一個(gè)塑料袋里唔唔，使柿餅發(fā)汗，然后第二天再把柿餅?zāi)贸鰜?lái)放zhidao到一個(gè)陰涼的地方即可，注意觀察，過(guò)不了幾天上面就會(huì)長(zhǎng)出一層白白的霜，好看又好吃，哈哈，大體就是這些，不明白可以在問(wèn)，發(fā)我郵箱我告訴你，a121091262@sina.com

如何做出好吃的柿子餅？

制作柿子餅需要準(zhǔn)備好如下材料和工具：柿子、刀子、水盆、清水，下面詳細(xì)介紹具體的制作方法，具體步驟如下所述：

1、首先準(zhǔn)備好柿子，可以事先清洗一下。抄

2、然后將清洗好的柿子放在盆中待用。

3、然后將柿子做削皮處理，如圖所示。

4、 如下圖所示，是削完皮的柿子。

5、接下來(lái)將削完皮的柿子，用線穿起來(lái)晾曬。

6、最后晾曬一段時(shí)間之后，柿餅子就制作完成了，見(jiàn)下圖所示。

注意事項(xiàng)：

挑選柿子的時(shí)候，需要選擇硬一點(diǎn)的餅子，注意太軟的zd柿子不可以使用，因?yàn)檐浀氖磷硬缓米鱿髌ぬ幚恚龀龅氖磷语灢缓谩?/p>

柿子餅怎么做？

都知道柿餅子好吃，你知道怎么做嗎？

網(wǎng)友一：

秋天是成熟的，收獲的季節(jié)！又到了做柿子的時(shí)候了！柿餅，清涼爽口，潤(rùn)喉，消炎，適合發(fā)火，醉，有營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，柿餅本身的制作并不難。

在制作柿餅之前，應(yīng)注意天氣預(yù)報(bào)，選擇連續(xù)晴天制作，干燥容易，柿餅干燥透明。

1，選擇8成熟柿子，圓，不太熟，太熟不能剝皮，容易破碎。

2、剝皮，用刀輕輕切，像蘋果切，薄圓切。注意：不要?jiǎng)兊?。領(lǐng)帶先留。

3，選擇竹墊，并把它們放在太陽(yáng)墊上。

4、經(jīng)過(guò)2天或3天的干燥后，柿子皺褶時(shí)，第一步是均勻地揉搓，但不要折斷表皮。

5、第一次揉搓后，蒂面朝下，改變表面繼續(xù)干燥至3天，第二次揉捏平整。在大約7天內(nèi)，其中9種被干燥或裝滿紙箱。

6、包裝或紙箱是為奶油，整齊地放入柿子紙箱或灌溉，放在涼爽的地方，經(jīng)過(guò)10天左右自然形成了一層白霜，在這個(gè)時(shí)候，美味柿子制造！

網(wǎng)友二：

柿餅在陜西的干燥時(shí)間是在霜降后柿子成熟而不軟。柿子品種以紅柿為主，其次是柿子。方法是：選擇紅色，無(wú)損傷，無(wú)蟲(chóng)害，均勻的柿子，選擇陽(yáng)光充足的天氣開(kāi)始制作。用柿子蛋糕的專用刮刀將柿子皮從尖頂上刮下來(lái)，放在竹墊或其他通風(fēng)和通風(fēng)的平面上（通常在架子上有一米），果蒂下垂，太陽(yáng)在天氣氣候中出現(xiàn)的時(shí)間。

柿子顏色較深，表面起皺，感覺(jué)明顯軟化，進(jìn)行第一次揉搓。柿子夾柿子時(shí)，一只手用兩個(gè)手指捏柿子的頂部和蒂，另一只手的三個(gè)手指輕輕地繞著柿子的中心。強(qiáng)度不像柿子那樣斷裂。標(biāo)準(zhǔn)是讓柿子摸起來(lái)柔軟。柿子將放在適當(dāng)?shù)牡胤嚼鋮s。

如果天氣好，兩至三天捏，三至四次捏，柿子型強(qiáng)從圓圈到扁，因?yàn)樗终舭l(fā)，柿餅干燥不軟化。柿子澀澀。柿餅是甜的，可以吃。

在這里，柿子蛋糕的烘焙結(jié)束了。最后，將柿餅凍成結(jié)霜。方法是將柿子刨成80%片后曬干7a64e58685e5aeb931333365656565，也就是說(shuō)它看起來(lái)是干的。手抓是柔軟的。

它不能干得太好。最好使用陶瓷容器。在陶瓷容器的底部，在陶瓷容器的底部放置一層柿子皮，然后將柿子餅放在一起。

柿子皮鋪在兩層到三層。最后，柿子皮被柿子皮覆蓋，密封在陰涼處，最后十天可掛霜。在這一點(diǎn)上，柿餅的生產(chǎn)已經(jīng)完成。在溫度和濕度條件下，柿餅的貯藏可以保存幾個(gè)月。

網(wǎng)友三：

九月不僅是柿子吃的時(shí)間，也是柿子干的好時(shí)機(jī)。

柿子應(yīng)該挑軟捏，這也是柿餅的制作方法。在等待柿子享受“SPA，陽(yáng)光浴和按摩”軟化后，一步一步地揉干柿子。

事實(shí)上，干柿子取決于天氣，并開(kāi)始干燥在陽(yáng)光明媚，刮風(fēng)天氣。

我知道柿子有2種，一種是傳統(tǒng)的做法，即“SPA、日光浴、按摩”這種做法，在干燥之前需要使用木炭；另一種是更多的國(guó)內(nèi)實(shí)踐，柿子處理后，直接干燥。

2條路和前面有點(diǎn)不同，霜凍的路也一樣。

讓我們與大家分享2種方法的具體步驟：

傳統(tǒng)做法：

1。柿子成熟七或八分鐘后，取出果皮，形狀好，無(wú)損傷，取出果皮，留果蒂制作柿餅。

將果皮收集并干燥，并保存在柿子上。

2、將柿子加工，果蒂下放，置于通風(fēng)架上，以龍眼木為原料進(jìn)行炭素熏蒸。

一方面，它可以加快柿餅的生產(chǎn)，另一方面，它還可以使柿子木香，以避免招收蒼蠅。

3、用柿子表面烤一層薄膜（硬皮），移出通風(fēng)處晾干。

如果你遇到雨天，一定要把它遮蓋起來(lái)。

4、柿子軟化后，壓在柿子的中間，讓柿子中間的水分向四周擴(kuò)散，然后再進(jìn)行炭烤，使柿子周圍擠壓的水迅速干燥。

按壓時(shí)控制強(qiáng)度，不要捏斷。

5、再次將柿子表面烤成新皮，展開(kāi)繼續(xù)通風(fēng)干燥。到這里大約需要3天。

6,3天，每隔2天翻一翻柿子，將軟綿綿繼續(xù)壓在中間，壓榨并記得翻柿子，光和風(fēng)都足夠好，約7天，柿子基本上會(huì)干。

把柿子放在木箱里，木箱上下左右，先鋪上干凈的白紙，再把1層柿子皮、2層柿子、1層柿子、2層柿子……裝完箱子后，放在陰涼通風(fēng)的地方。

溫度越低，霜凍越好。

自制做法：

晴天，取七或八個(gè)熟柿子，留蒂后皮膚，柿子下下，上下左右，周圍通風(fēng)的地方，柿子軟（約1周），第一次翻轉(zhuǎn)，同時(shí)翻轉(zhuǎn)，捏柿子的中間位置，控制好的方式，不要捏。

每3天或4天后，翻一翻柿子，一直等到柿子不再軟。

事實(shí)上，這兩種方法只不過(guò)是“燒炭”一步的差異，傳統(tǒng)的做法會(huì)更快，柿子的木香，國(guó)內(nèi)實(shí)踐緩慢幾天，但柿子熟好吃。

網(wǎng)友四：

柿子果干大，果形直。果實(shí)平坦或稍突出，無(wú)縱向溝，含糖量高，含水量適中，無(wú)核或少核品種。柿子果實(shí)應(yīng)完全成熟，顏色為紅色，果心為空，曲尖為*。收獲后，將軟柿子去皮，然后晾干。

有兩種干燥方法：一是曬干，晾曬或烘干。刮柄后的柿子夾在松繩上，分別掛在晾衣架上晾曬。干燥3～4天后，果實(shí)呈白色結(jié)殼，果肉柔軟時(shí)，第一次輕輕握住，壓碎果肉。它促進(jìn)軟化和酸澀。果實(shí)干燥、起皺時(shí)，揉搓第二遍，揉搓漿，擠壓松動(dòng)的腦室。然后每隔2～3天揉搓第三次，從基部捏出果心，使果實(shí)頂部不再收縮。核心品種應(yīng)捏捏或擠壓出芯，通常揉搓三次。

二是人工干燥，即烘焙法，在烘烤時(shí)也應(yīng)捏軟。干柿子用密封的容器包裝或用塑料布覆蓋。4～5天后，將柿子軟放在通風(fēng)涼爽的地方晾干，制成柿子霜?？諝獗桓采w和干燥的次數(shù)越多，奶油就越快出來(lái)。柿餅可以包裝和貯存。

都知道柿餅子好吃，你知道怎么做嗎？

柿子餅怎么做

　　主料zd柿子：8個(gè)

　　方法/步驟：

　　1、柿子洗凈，瀝干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

　　2、將削好皮的柿子，擺放在竹屜上，在日光通風(fēng)條件下曬制柿子表皮干枯（不能著水），用手輕輕將其擠壓成餅狀（不可用力過(guò)大，以免擠破）。

　　3、再次將擠過(guò)的柿子放回竹屜上曬制，約版八至十天后，再依次擠壓一次（同第一次擠壓的手法一樣）。

　　4、將曬制好的柿餅，均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋權(quán)兒，使柿餅上霜即可。