美食
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材料/工具
主料：五花肉一斤、紅棗4.5顆、干山楂7.8片輔料：五香八角香葉少許、白糖適量、李錦記老抽適量、白酒適量、老姜3.4片
方法
肉切小塊，一般都大拇指大小，吃起來才安逸。然后加水淹沒過肉，加少許白酒或者料酒侵泡15-20分鐘，沖洗干凈備用。
鍋里不加油，把肉到入翻炒至肉變色，加入白糖，老抽繼續(xù)翻炒一會。ps.喜歡吃甜的就多加白糖，不喜歡就適當(dāng)放白糖，喜歡辣的，還能加干辣椒，非常隨意的
肉上色后，加入八角桂皮香葉老姜繼續(xù)翻炒一會
將炒好的肉到去電飯鍋里，加水，不完全淹沒過肉，放入紅棗，干山楂，然后就可以按下電飯鍋開關(guān)，等著肉好了。ps.紅棗是為了添加甜味，會更好吃，沒有不放也行，山楂是讓肉更快好，如果還是沒有，不加也行。在這個(gè)過程行，記得攪拌幾次肉，嘗下味道，甜度不夠加糖，咸味不夠加老抽。
收汁完成，肉能起鍋啦，這個(gè)時(shí)候，肉已經(jīng)很軟了，而且非常入味，肥肉里的油也被出來了，肥肉吃起來也肥而不膩，連老年人也能吃得動瘦肉。
