美食
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材料/工具
西紅柿2個(gè)中等個(gè)頭、蝦仁150克、雞蛋3個(gè)、面粉200克、蔥花適量、鹽適量、白糖適量、生抽、香醋、香油適量、白胡椒粉適量（可不放）、植物油適量
方法
西紅柿去皮切小塊，蝦仁燙熟去蝦線，雞蛋打散備用。面粉放入碗內(nèi)加水用筷子攪拌，記住水要一點(diǎn)一點(diǎn)加，這樣才能攪拌出均勻的小面疙瘩。蔥花切碎備用。
鍋內(nèi)倒入適量植物油，燒至八成熱。
西紅柿下鍋翻炒，盡量炒的時(shí)間久一點(diǎn)，把西紅柿塊炒成泥。
西紅柿炒的差不多時(shí)倒入蝦仁翻炒，加入適量白糖和胡椒面，不喜歡吃胡椒味的可以不加。
然后倒入適量水，大火燒開(kāi)。
水開(kāi)后倒入面疙瘩，注意要緩緩倒入，不要一下子倒進(jìn)去，不然會(huì)容易沾在一起。倒入后盡快翻拌均勻，這樣不容易有大的面塊。
面疙瘩煮一會(huì)后倒入準(zhǔn)備好的蛋液，倒入蛋液后也要快速攪勻。然后加適量鹽、生抽和香醋。
最后加入切好的香蔥，關(guān)火后滴人香油就可以出鍋了。
看著是不是很有食欲，特別適合小孩吃。
